Cuándo plantar cebollas en Cáceres: vegas, Jerte y La Vera
- 14 May, 2026
En la mayor parte de Cáceres, la cebolla temprana se trasplanta de noviembre a diciembre y se cosecha en mayo-junio; la de conservación va al terreno de febrero a marzo y se arranca en junio-julio. En el Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata, las zonas altas retrasan el trasplante a marzo-abril, aunque los fondos de valle admiten también la plantación de otoño.
Calendario de la cebolla en Cáceres
| Zona y ciclo | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Llanuras y vegas (Alagón, Tiétar), temprana | finales de septiembre-octubre | noviembre-diciembre | mayo-junio |
| Llanuras y vegas, conservación | diciembre-enero | febrero-marzo | junio-julio |
| Fondos del Jerte, La Vera y Gata, temprana | septiembre | noviembre | mayo-junio |
| Zonas altas del norte, conservación | enero-febrero, protegido | marzo-abril | julio-agosto |
Por qué estas fechas en Cáceres
La capital, a unos 450 m, tiene una mínima media de enero de 4,5 °C, máximas de julio de unos 33,5 °C y alrededor de 520 mm de lluvia al año. Las heladas terminan en marzo y no vuelven hasta finales de noviembre, así que el invierno es corto y moderado. Un plantón de cebolla bien enraizado soporta sin problema esas heladas débiles, y por eso la plantación de otoño funciona en casi toda la provincia.
Lo delicado es el final del ciclo. Con máximas de julio por encima de 33 °C, la cebolla de conservación tiene que haber formado el bulbo antes de que llegue el calor fuerte; si se trasplanta en abril en las vegas, madura de golpe y se queda pequeña. Febrero y marzo son, por tanto, el momento justo.
El norte de la provincia es más lluvioso y variado. En el Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata, los fondos de valle son templados y permiten cebolla temprana, pero a medida que se sube hiela más y la primavera se retrasa; allí la cebolla de conservación se trasplanta en marzo-abril y madura en verano sin tanto calor.
Cómo plantar cebollas en Cáceres
- Haz el semillero de otoño cuando las temperaturas bajen, a finales de septiembre, y el de conservación en diciembre-enero, con una protección ligera en las noches de helada.
- Prepara el terreno con compost maduro unas semanas antes; en las vegas de regadío, forma caballones para que el agua no encharque el cuello.
- Trasplanta cuando el plantón tenga el grosor de un lápiz, a 10-15 cm entre plantas y 25-30 cm entre líneas.
- No entierres el bulbo: la base de la planta debe quedar a ras de suelo.
- Riega justo después del trasplante y escarda pronto, antes de que las hierbas de invierno se hagan fuertes.
Variedades que funcionan bien
- ‘Babosa’: temprana de día corto, muy cultivada en el sur peninsular; dulce, jugosa y para consumir en primavera.
- ‘Grano de oro’: de conservación, para el trasplante de febrero-marzo en las vegas.
- ‘Valenciana’: bulbo grande y de guardar; encaja mejor en las zonas altas del norte, donde el verano es menos agresivo.
- ‘Morada de Amposta’: cebolla roja y suave, para el ciclo de finales de invierno.
Cuidados y riesgos en Cáceres
- Abonado: la cebolla agradece una tierra fértil, pero el exceso de nitrógeno da cuellos gruesos que no secan y bulbos que se conservan mal. Tienes dosis orientativas en cómo fertilizar cebollas.
- Riego: de abril a junio, riego regular; corta el agua dos o tres semanas antes de arrancar.
- Trips: con el calor de mayo y junio en las llanuras, vigila las hojas plateadas.
- Mildiu: en La Vera y el Jerte, más lluviosos, las primaveras húmedas favorecen este hongo. Deja buen espacio entre líneas.
- Curado: tras arrancar, seca las cebollas a la sombra y con ventilación; el sol de junio quema la piel.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar cebollas en enero en Cáceres?
Sí. En las vegas, enero vale tanto para terminar los trasplantes de cebolla temprana como para empezar los de conservación. Lo importante es no pasar de marzo con la de guardar.
¿Por qué mis cebollas tempranas no se conservan?
Porque las variedades de día corto, como ‘Babosa’, tienen mucha agua y una piel fina. Son para comer en fresco durante unas semanas. Para guardar, cultiva una de conservación.
¿Se cultivan cebollas en el Valle del Jerte?
Sí, en los huertos del fondo del valle, con plantación de otoño o de primavera. En las zonas más altas, mejor el ciclo de primavera, con trasplante en marzo-abril.
El calendario de otras zonas está en cuándo plantar cebollas, y las señales para arrancar, en cuándo cosechar cebollas.
