Cuándo plantar acelgas en Soria: fechas para un clima frío
- 24 Jul, 2026
En Soria capital y las zonas altas, las acelgas se plantan al aire libre en junio, porque las heladas pueden durar hasta finales de mayo o incluso primeros de junio. Con un semillero protegido en mayo ganarás unas semanas. En la Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón, algo más templados, puedes adelantarte a finales de mayo.
Calendario de la acelga en Soria
| Labor | Capital y zonas altas | Ribera del Duero y valle del Jalón |
|---|---|---|
| Semillero protegido | mayo | finales de abril – mayo |
| Siembra directa o trasplante | junio (hasta finales de mes) | finales de mayo – junio; primeros de julio |
| Cosecha | agosto – octubre | julio – octubre (noviembre con túnel) |
Por qué estas fechas en Soria
Soria tiene uno de los periodos sin heladas más cortos de la península. La capital, a 1.060 m, registra una mínima media en enero de -2 °C; la última helada suele caer a finales de mayo o principios de junio, y la primera del otoño llega a finales de septiembre o principios de octubre. Para la acelga quedan unos cuatro meses de buen tiempo.
Aunque la acelga aguanta heladas suaves, en un clima así sembrar pronto sale caro. La tierra tarda en superar los 8-10 °C que necesita la semilla, las plántulas crecen despacio y, tras semanas de frío, tienden a florecer en vez de dar hojas. Una siembra de junio nace en una semana y crece sin parones durante el verano.
El verano soriano es corto pero agradable para una hortaliza de hoja: máximas medias de 28 °C en julio y noches frescas. Con unos 510 mm de lluvia al año, algo más que en otras zonas de la meseta, la acelga necesita riego en julio y agosto, pero sufre menos que en climas más cálidos.
La Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón, con Arcos como referencia, están más bajos y son algo más templados. Allí la temporada se alarga un par de semanas por cada extremo.
Cómo plantar acelgas en Soria
- Haz el semillero en mayo, dentro de casa o en un invernadero sin heladas. Siembra 2-3 glomérulos por alveolo y deja la plántula más fuerte.
- Mientras tanto, prepara el bancal con 2-3 kg/m² de compost y labra en profundidad. Un suelo suelto se calienta antes.
- Trasplanta en junio, con 4-5 hojas, a 35 cm entre plantas y 50 cm entre líneas. Si prefieres siembra directa, hazla a 2-3 cm de profundidad.
- Acolcha con paja una vez arraigadas las plantas: mantiene la humedad en verano y protege el cuello en otoño.
- Riega por goteo cada dos o tres días en julio y agosto, según el suelo.
- En septiembre, cubre las plantas con un túnel o manta térmica para seguir cosechando hasta las heladas fuertes.
En cómo cultivar acelgas tienes el detalle del abonado, el riego y la cosecha.
Variedades que funcionan bien
- ‘Verde de penca blanca’: rústica y de crecimiento rápido en verano, la más segura para una temporada corta.
- ‘Fordhook Giant’: muy vigorosa, da mucha hoja en pocas semanas.
- ‘Bressane’: de pencas anchas y carnosas, aprovecha bien las noches frescas del verano.
- ‘Amarilla de Lyon’: hoja clara y tierna, buena para cosechar joven.
Cuidados y riesgos en Soria
- Heladas de junio: no son habituales, pero ocurren algunos años. Cubre las plantas recién trasplantadas si se anuncia una noche despejada y fría.
- Espigado: es el riesgo principal de las siembras tempranas. Si una planta saca el tallo floral, cosecha todo y sustitúyela.
- Riego: el verano es corto pero seco; la falta de agua endurece las pencas y acelera la floración.
- Primeras heladas: desde finales de septiembre, protege las plantas por la noche. Con -6 °C o menos, las hojas exteriores se queman.
- Pulgón: puede aparecer a mediados de verano en el envés; tienes soluciones ecológicas en cómo eliminar el pulgón en acelgas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no puedo sembrar acelgas en abril en Soria?
Porque la tierra está fría y las plántulas pasarían semanas de heladas. Las que sobreviven suelen espigar en verano y apenas dan hojas. Si quieres adelantarte, siembra en semillero protegido en mayo.
¿Se puede hacer una segunda siembra?
En la capital, apenas hay tiempo: una siembra de julio llega pequeña a las heladas de finales de septiembre. En la Ribera del Duero y el valle del Jalón, una siembra a primeros de julio sí produce en otoño, sobre todo con túnel.
¿Aguanta la acelga el invierno soriano?
Las hojas no resisten las heladas intensas. Con un acolchado grueso y un túnel, algunas plantas rebrotan en primavera, aunque espigan pronto.
Para conocer las fechas en el resto de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar acelgas.
