Cuándo plantar remolachas en Soria: una ventana de junio
- 13 Mar, 2026
En Soria capital la remolacha se siembra de principios de junio a principios de julio. La provincia tiene uno de los periodos sin heladas más cortos de la península: hiela hasta finales de mayo o primeros de junio y vuelve a helar a finales de septiembre. En la Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón, algo más templados, se puede empezar a mediados de mayo.
Calendario de la remolacha en Soria
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Soria capital y zonas altas | principios de junio–principios de julio | agosto–finales de septiembre |
| Ribera del Duero soriana (San Esteban de Gormaz) y valle del Jalón (Arcos de Jalón) | mediados de mayo–mediados de julio | julio–principios de octubre |
| Semillero en alvéolo bajo cubierta (opcional) | mediados de mayo, trasplante en junio | julio–agosto |
Por qué estas fechas en Soria
Soria está a unos 1.060 m de altitud. La mínima media de enero es de -2 °C, la última helada llega a finales de mayo o principios de junio y la primera, a finales de septiembre o principios de octubre. Eso deja unos cuatro meses sin heladas, que se quedan cortos para muchas hortalizas de verano, pero bastan para la remolacha, que está lista en 60–90 días.
Sembrar en abril o mayo en la capital es arriesgado: aunque la semilla llegue a nacer, las plántulas pasan semanas con noches frías y muchas suben a flor. Esperar a junio parece tarde, pero la remolacha crece deprisa en cuanto el suelo se templa.
El verano soriano es moderado, con máximas medias de julio en torno a 28 °C y noches frescas. Son buenas condiciones para la raíz, que engorda sin endurecerse. Los 510 mm de lluvia anual incluyen alguna tormenta de verano, pero no bastan: hay que regar.
La Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón, en torno a Arcos, son algo más templados y ganan unas semanas por cada extremo.
Cómo sembrar remolacha en Soria
- Prepara el bancal en primavera con compost maduro; la tierra debe estar suelta y sin piedras.
- Espera a que el suelo pase de 10 °C y no se anuncien heladas.
- Remoja la semilla 12–24 horas y siembra a 2–3 cm, en líneas a 25–30 cm.
- Si quieres ganar tiempo, siembra en alvéolos bajo cubierta a mediados de mayo y trasplanta en junio, antes de que la raíz se alargue en el alvéolo.
- Aclara a 8–10 cm cuando tengan dos o tres hojas.
- Riega con regularidad y acolcha para que el suelo conserve la humedad.
Variedades que funcionan bien
- ‘Plana de Egipto’: precoz y achatada, la más adecuada para un verano corto.
- ‘Detroit’: redonda y de buena conservación; siémbrala a principios de junio para que tenga tiempo de engordar.
Cuidados y riesgos en Soria
- Primeras heladas: a finales de septiembre ya puede helar. La raíz aguanta heladas ligeras, pero cosecha antes de las fuertes. Tienes las señales en cuándo cosechar remolachas.
- Riego: regular en julio y agosto; la alternancia de sequía y riego abundante raja la raíz.
- Pulguilla: con tiempo seco en junio agujerea las hojas de las plántulas. La humedad en la nascencia las ayuda a crecer rápido.
- Conservación: tras la cosecha, corta las hojas dejando 2–3 cm de tallo y guarda las raíces en arena en un sitio fresco y oscuro.
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena cultivar remolacha con un verano tan corto?
Sí. Es de las hortalizas que mejor se adaptan a Soria: tolera el fresco, crece rápido y no necesita el calor que exigen el tomate o el pimiento.
¿Puedo sembrar a mediados de julio en la capital?
Es tarde. Con heladas a finales de septiembre, una siembra de mediados de julio dará raíces pequeñas. La última siembra razonable es a principios de julio, con una variedad precoz.
¿Sirve el trasplante desde alvéolo?
Sí, si trasplantas pronto, con la planta de dos a cuatro hojas y sin doblar la raíz. Así adelantas unas semanas sin exponer la planta al frío del exterior.
La guía de cuándo plantar remolachas recoge las fechas de climas menos extremos; para sacar el máximo partido a una temporada corta, repasa cómo cultivar remolachas.
