Cuándo plantar cebollas en Soria: calendario para clima frío
- 27 Dec, 2025
En Soria, la cebolla se trasplanta en mayo y el bulbillo se planta a finales de abril o primeros de mayo; la cosecha llega a finales de agosto o primeros de septiembre, antes de las heladas de finales de septiembre. En la Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón, algo más templados, puedes adelantar todo una o dos semanas.
Calendario de la cebolla en Soria
| Labor | Soria capital y tierras altas | Ribera del Duero y valle del Jalón |
|---|---|---|
| Semillero | marzo, en cajonera o invernadero frío | finales de febrero-marzo, protegido |
| Bulbillo | finales de abril-mayo | mediados de abril |
| Trasplante | mayo | finales de abril-mayo |
| Cosecha | finales de agosto-principios de septiembre | finales de agosto |
Por qué estas fechas en Soria
Soria tiene uno de los periodos sin heladas más cortos de la península. A unos 1.060 m, la mínima media de enero ronda los −2 °C, la última helada puede llegar a finales de mayo o principios de junio, y la primera vuelve a finales de septiembre o principios de octubre. Eso deja unos cuatro meses útiles.
La cebolla es de las pocas hortalizas que se adaptan bien a ese margen. El plantón tolera heladas ligeras, así que se puede trasplantar en mayo aunque aún quede algún riesgo, y las variedades de día largo forman el bulbo en junio y julio. Las máximas de julio, en torno a 28 °C, y las noches frescas favorecen un engorde lento y bulbos firmes.
El problema es el otoño. Las heladas de finales de septiembre llegan cuando la cebolla de guardar debería estar ya curándose. Si la planta va retrasada, el bulbo no termina de madurar y se conserva mal. Por eso en Soria se prefieren el bulbillo y las variedades de ciclo más corto.
La lluvia, unos 510 mm al año, es algo mayor que en otras zonas de la meseta, pero el verano sigue siendo seco y el engorde necesita riego.
Cómo plantar cebollas en Soria
- Siembra en marzo, a cubierto. Con el sustrato por debajo de 7-10 °C la semilla no germina, así que fuera no merece la pena antes de abril.
- Endurece el plantón durante dos o tres semanas antes del trasplante.
- Trasplanta en mayo, a 10-15 cm entre plantas y 30 cm entre líneas.
- Planta el bulbillo con la punta asomando; elige bulbillos pequeños, de 1-2 cm, que se espigan menos.
- Riega desde junio y suspende el riego a mediados de agosto para que la cebolla madure antes de septiembre.
Variedades que funcionan bien
- ‘Stuttgarter’ en bulbillo: la más segura para un verano corto; amarilla y de buena conservación.
- ‘Grano de oro’: de semilla, en la Ribera del Duero y el valle del Jalón, donde hay unas semanas más de margen.
- Cebolla para consumir tierna: si la temporada se te queda corta, cualquier plantón cosechado en verde en julio aprovecha el huerto sin esperar a que madure el bulbo.
Cuidados y riesgos en Soria
- Heladas tempranas: arranca la cebolla antes de finales de septiembre aunque no haya terminado de engordar del todo.
- Curado bajo techo: en septiembre las noches ya son frías y húmedas; cura en un cobertizo o un desván ventilado.
- Riego: en julio y agosto, riego regular sin encharcar.
- Mosca de la cebolla y mildiu: rotación de 3-4 años, sin repetir en la misma parcela. Más pautas en cómo cultivar cebollas.
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena plantar cebollas con heladas hasta junio?
Sí. La cebolla es una de las hortalizas más resistentes al frío, y con bulbillo o con plantón criado a cubierto se cosecha sin problemas antes del otoño.
¿Qué hago si en septiembre los cuellos no se han doblado?
Deja de regar y espera una o dos semanas. Si se anuncian heladas, arráncalas igualmente y consume primero las de cuello más grueso, que se conservan peor. Más señales en cuándo cosechar cebollas.
¿Puedo sembrar en marzo al aire libre si hace sol?
No conviene. Un día soleado no calienta el suelo, que en marzo sigue frío en Soria; la semilla tarda semanas en nacer o se pierde. Siembra a cubierto y trasplanta en mayo.
Tienes las fechas de otras zonas en cuándo plantar cebollas.
