Cuándo plantar acelgas en Las Palmas: islas, costa y cumbres
- 30 Mar, 2026
En la provincia de Las Palmas, la mejor época para plantar acelgas va de octubre a abril, con semilleros desde septiembre. Como no hiela en la costa ni en las medianías, lo que manda no es el frío sino el agua y el calor: la acelga da sus mejores hojas en la estación fresca, y en el norte húmedo de Gran Canaria puede seguir produciendo incluso en verano.
Calendario de la acelga en Las Palmas
| Labor | Costa sur y este de Gran Canaria | Norte de Gran Canaria y medianías | Lanzarote y Fuerteventura |
|---|---|---|---|
| Semillero | septiembre – marzo | casi todo el año (mejor de septiembre a abril) | octubre – febrero |
| Siembra directa o trasplante | octubre – abril | septiembre – mayo; en verano, con sombra | octubre – marzo |
| Cosecha | noviembre – junio | casi todo el año | diciembre – mayo |
En las cumbres de Gran Canaria, donde alguna noche de invierno llega a helar, es más seguro sembrar a finales del invierno y en primavera, de febrero a mayo.
Por qué estas fechas en Las Palmas
La capital tiene una mínima media en enero de unos 15 °C y una máxima de julio en torno a 26-27 °C. Con esas temperaturas, el suelo nunca baja de los 8 °C que necesita la semilla para germinar, y la planta tampoco pasa las semanas de frío que en la península la hacen subirse a flor. Por eso una acelga sembrada en otoño puede dar hojas durante muchos meses seguidos.
El factor que limita es el agua. Con unos 130 mm de lluvia al año, concentrados en invierno, el huerto depende del riego desde el primer día. De junio a septiembre, el sol y el viento disparan la evaporación y las pencas se vuelven fibrosas en cuanto falta agua un par de días.
Los alisios marcan la diferencia entre vertientes. El norte de Gran Canaria es más nuboso y húmedo, y allí la acelga aguanta el verano con riego regular. El sur y el este, más soleados, y sobre todo Lanzarote y Fuerteventura, áridas y muy ventosas, piden concentrar el cultivo entre el otoño y la primavera.
Cómo plantar acelgas en Las Palmas
- Mezcla en la tierra 2-3 kg/m² de compost maduro; en suelos arenosos o pedregosos ayuda a retener el agua.
- Siembra 2-3 glomérulos (cada «semilla» lleva varias dentro) por golpe, a 2-3 cm de profundidad, cada 30-40 cm y en líneas separadas 50 cm. Con estas temperaturas nacen en una semana.
- Aclara cuando tengan dos o tres hojas y deja la más fuerte de cada golpe. Si prefieres semillero, trasplanta a las 4-6 semanas, con 4-5 hojas, a última hora de la tarde.
- Instala riego por goteo y cubre el suelo. Un acolchado de picón, como en los enarenados tradicionales de Lanzarote, reduce mucho la evaporación y mantiene la tierra fresca.
- En parcelas expuestas al viento, protege las líneas con malla cortavientos o muretes de piedra: las hojas grandes de la acelga se rasgan y se deshidratan con facilidad.
Tienes el ciclo completo en la guía sobre cómo cultivar acelgas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Fordhook Giant’: hoja verde oscura y penca blanca ancha. Soporta bien el calor, así que alarga la producción hasta finales de primavera en el sur.
- ‘Lucullus’: hoja clara y abullonada, también tolerante al calor. Encaja en el norte y las medianías, donde se cosecha casi todo el año.
- ‘Verde de penca blanca’: la acelga común de los semilleros, productiva y fácil de llevar.
- ‘Rhubarb Chard’: de penca roja y aspecto decorativo, una buena opción para macetas en patios y azoteas.
Cuidados y riesgos en Las Palmas
- Riego: en invierno basta con regar cuando los primeros centímetros de tierra se secan. En verano, en el sur y en las islas orientales, el goteo puede tener que funcionar a diario.
- Agua con sal: en Lanzarote y Fuerteventura se riega a menudo con agua desalada o de pozo, a veces algo salina. La acelga tolera la sal mejor que la lechuga o la judía, pero conviene dar de vez en cuando un riego abundante para lavar sales y no dejar que el suelo se seque del todo.
- Plagas sin descanso invernal: sin frío que corte sus ciclos, el minador y el pulgón pueden aparecer en cualquier época. Las galerías blanquecinas en las hojas delatan al minador; retira esas hojas y revisa el envés con frecuencia. Si se extiende, consulta cómo eliminar el minador en acelgas.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden sembrar acelgas en verano en Gran Canaria?
En el norte y en las medianías, sí, con riego regular y algo de sombra en las horas centrales. En el sur y en Lanzarote y Fuerteventura, las siembras de julio y agosto sufren mucho; es mejor esperar a septiembre u octubre.
¿Por qué aquí las acelgas tardan tanto en subirse a flor?
Porque el espigado se desencadena tras varias semanas de frío, algo que en la costa canaria no ocurre. Cuando las hojas nuevas salgan pequeñas y duras, sustituye la planta.
¿Cuánto tarda en dar la primera cosecha?
Unos 50-60 días desde la siembra, o algo más de un mes desde el trasplante. Corta siempre las hojas exteriores y deja el cogollo para que siga brotando.
Si quieres comparar con el resto de España, la guía general sobre cuándo plantar acelgas recoge el calendario de cada zona climática.
