Cuándo plantar acelgas en León: capital, páramo y El Bierzo

En León capital y el páramo, lo más seguro es plantar acelgas de finales de mayo a finales de junio, con un semillero protegido en abril si quieres adelantar la cosecha. Una segunda siembra a primeros de julio da hojas tiernas hasta que llegan las heladas de octubre. En El Bierzo, mucho más templado, puedes empezar en abril y volver a sembrar hasta agosto.

Calendario de la acelga en León

Labor	León capital y páramo	El Bierzo	Montaña leonesa
Semillero protegido	mediados de abril – mayo	marzo – abril y julio	mayo
Siembra directa o trasplante	finales de mayo – junio; segunda siembra hasta mediados de julio	abril – mayo; julio – agosto	junio
Cosecha	julio – noviembre	junio – diciembre	agosto – octubre

Por qué estas fechas en León

León está a 910 m de altitud y tiene una mínima media en enero de -1,5 °C. La última helada suele llegar a finales de mayo, y la primera del otoño puede adelantarse a principios de octubre: un periodo sin heladas de apenas cuatro meses y medio.

La acelga aguanta heladas ligeras, así que sembrar pronto no suele matar la planta. El problema es otro: si las plántulas pasan varias semanas de frío en abril o mayo, al alargarse los días emiten el tallo floral (espigan) y dejan de dar hojas buenas. Además, la tierra del páramo tarda en templarse; por debajo de unos 8 °C la semilla apenas germina, y entre 8 y 12 °C lo hace despacio y de forma irregular. A finales de mayo el suelo ya está listo y la planta crece sin parones.

El verano leonés es suave para la meseta, con máximas medias de 27 °C en julio. Para una hortaliza de hoja es una ventaja: con riego, la acelga de primavera sigue produciendo en agosto sin endurecerse demasiado. Aun así, con unos 550 mm de lluvia al año y veranos secos, hay que regar de forma regular.

El Bierzo es otro mundo. Ponferrada y su valle, bajos y abrigados, tienen frutales y huerta, y las heladas terminan antes y empiezan más tarde. La montaña leonesa, en cambio, es fría y nevosa, con una temporada muy corta.

Cómo plantar acelgas en León

1. Si vas a hacer semillero, siembra a mediados de abril en bandejas de alveolos dentro de casa, en un invernadero o en una cama caliente, para que las plántulas no sufran noches frías.
2. En mayo, labra en profundidad y mezcla 2-3 kg/m² de compost. La acelga tiene raíz profunda y agradece una tierra suelta y fresca.
3. Trasplanta a finales de mayo o en junio, cuando las plantas tengan 4-5 hojas, a 35 cm entre plantas y 50 cm entre líneas.
4. Para la siembra directa, pon 2-3 glomérulos por golpe a 2-3 cm de profundidad y aclara al nacer dejando la plántula más fuerte.
5. Haz la segunda siembra entre el 1 y el 15 de julio y riega a diario hasta que nazcan, lo que con el calor tarda 7-10 días. Más tarde, la planta no tiene tiempo de desarrollarse antes del frío.
6. Ten preparada una manta térmica para las primeras noches frías de septiembre y octubre: alarga varias semanas la cosecha.

En la guía de cómo cultivar acelgas encontrarás más detalle sobre abonado, riego y cosecha.

Variedades que funcionan bien

• ‘Bressane’: de pencas blancas muy anchas, rinde mucho en veranos suaves como el de la capital.
• ‘Verde de penca blanca’: rústica y fácil, la más habitual en los huertos de la provincia.
• ‘Fordhook Giant’: muy vigorosa, compensa la temporada corta con hojas grandes.
• ‘Amarilla de Lyon’: hoja verde clara y tierna, agradable para comer en crudo cuando es joven.

Cuidados y riesgos en León

• Heladas de mayo: una helada de -2 o -3 °C no mata una acelga ya arraigada, pero frena su crecimiento y aumenta el riesgo de espigado. Cubre las plantas jóvenes las noches de riesgo.
• Riego en verano: en julio y agosto, riega cada dos o tres días según el suelo, y acolcha con paja para que la tierra no se agriete.
• Pulgón: aparece en colonias en el envés y en los brotes al llegar el calor. Si ves hormigas subiendo por las pencas, revisa las hojas. Tienes métodos ecológicos en cómo eliminar el pulgón en acelgas.
• Otoño: desde octubre, las heladas queman las hojas exteriores. Cosecha a fondo antes de las noches de -6 °C o más, que acaban con todo lo que está fuera.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar acelgas en marzo en León?

Al aire libre, no es buena idea: germinan mal en tierra fría y las que salen adelante suelen espigar en junio. Si quieres adelantarte, siembra en semillero protegido en abril y trasplanta cuando acaben las heladas.

¿Cuándo se siembran en El Bierzo?

Desde finales de marzo o abril, y otra vez en julio y agosto. La siembra de verano produce hasta diciembre y, con un túnel, aguanta buena parte del invierno.

¿Aguantan las acelgas el invierno en León?

En la capital y el páramo, las hojas no resisten las heladas intensas de diciembre y enero. Con un túnel o un acolchado grueso de paja, la raíz puede sobrevivir y rebrotar en marzo, aunque esas plantas espigarán pronto en primavera.

Para ver cómo cambian las fechas en el resto del país, consulta la guía general sobre cuándo plantar acelgas.