Cuándo plantar acelgas en Cantabria: fechas y cuidados
- 20 Sep, 2026
En la costa de Cantabria la acelga se siembra de marzo a junio y otra vez en agosto y septiembre, y apenas deja de dar hojas en todo el año, porque casi no hiela y el verano es fresco. En los valles interiores conviene empezar en abril. En Campoo, con heladas hasta mayo, la siembra se hace de mayo a julio. Liébana, más seca y soleada, va por delante de los demás valles.
Calendario de la acelga en Cantabria
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (Santander, Laredo, San Vicente de la Barquera) | febrero-abril y julio-agosto | marzo-junio y agosto-septiembre | casi todo el año |
| Valles interiores | marzo-abril y julio | abril-junio y agosto | junio-diciembre |
| Liébana | marzo y julio | finales de marzo-mayo y agosto | mayo-diciembre |
| Campoo (Reinosa) | abril-mayo, bajo cubierta | mayo-julio | julio-octubre |
Por qué estas fechas en Cantabria
Santander tiene una mínima media en enero de 7,5 °C y una máxima de julio de 23 °C: temperaturas cercanas a las que más le gustan a la acelga durante casi todo el año. Por eso en la costa las dos siembras se solapan y siempre hay plantas en producción. El problema es el agua: con unos 1.200 mm de lluvia al año y humedad constante, los hongos de hoja y las babosas encuentran condiciones ideales.
Los valles interiores son algo más frescos y tienen heladas ocasionales, lo que aconseja retrasar unas semanas la siembra de primavera. Campoo es tierra de montaña, fría y con heladas hasta mayo; allí la acelga sembrada pronto espiga, así que se cultiva en un ciclo corto de verano y otoño. Liébana tiene un microclima más seco y soleado que el resto de la región, y la acelga sufre menos enfermedades de hoja.
Cómo plantar acelgas en Cantabria
- Elige un rincón soleado y con buen drenaje. Si el suelo se encharca, levanta caballones o bancales de 20-30 cm.
- Comprueba el pH: si tu suelo es ácido, añade una enmienda caliza con antelación para acercarlo a 6-7.
- Incorpora compost o estiércol maduro de vacuno al preparar el bancal.
- Siembra directamente a 2-3 cm o en alvéolos, y trasplanta con 4-5 hojas.
- Deja una separación generosa, unos 40 cm entre plantas y 50 cm entre líneas, para que el follaje se seque antes después de cada chubasco.
Variedades que funcionan bien
- ‘Verde de penca blanca’: productiva y rústica en un clima tan húmedo.
- ‘Bressane’: de penca muy ancha, para quien aprovecha las pencas además de las hojas.
- ‘Fordhook Giant’: vigorosa, buena para la siembra de verano en los valles, que tendrá que aguantar el otoño.
Cuidados y riesgos en Cantabria
- Babosas y caracoles: revisa el huerto tras la lluvia y al anochecer; las trampas y las barreras de material áspero ayudan. Consulta cómo ahuyentar caracoles del huerto.
- Cercosporiosis: provoca manchas redondas de centro gris y borde rojizo. Retira las hojas afectadas y no riegues por aspersión.
- Encharcamiento: pudre el cuello y la raíz; el bancal elevado es la mejor prevención.
- Nutrientes: la lluvia lava el nitrógeno del suelo. Un aporte ligero de compost a mitad de ciclo mantiene la producción de hojas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evito que el exceso de lluvia estropee mis acelgas?
Cultiva en caballón o bancal elevado, separa bien las plantas y retira las hojas viejas que tocan el suelo. Si el otoño viene muy lluvioso, un túnel abierto por los extremos ayuda.
¿Cuándo siembro en Reinosa?
De mayo a julio. Antes, las heladas de Campoo provocan el espigado de las plantas jóvenes. La cosecha va de julio a octubre.
¿Puedo sembrar acelgas en invierno en Santander?
Puedes, pero crecerán muy poco hasta marzo. Es mejor sembrar en agosto-septiembre y cosechar durante el invierno las plantas ya formadas.
El calendario de otras zonas está en la guía de cuándo plantar acelgas, y el cultivo completo, en cómo cultivar acelgas.
