Cuándo plantar acelgas en Pontevedra: Rías Baixas e interior

En las Rías Baixas, las acelgas se pueden plantar de marzo a junio y otra vez de agosto a septiembre, y con esas dos siembras hay hojas casi todo el año. La de verano es la que llena la huerta en invierno. En el interior de la provincia, en Lalín y el Deza, donde hiela hasta marzo o abril, la siembra de primavera empieza en abril.

Calendario de la acelga en Pontevedra

Labor	Rías Baixas y Condado do Tea	Interior (Deza, Lalín)
Semillero	febrero – abril y julio – agosto	marzo – abril y julio
Siembra directa o trasplante	marzo – junio; agosto – septiembre	abril – junio; finales de julio – agosto
Cosecha	casi todo el año	junio – diciembre

Por qué estas fechas en Pontevedra

La costa tiene un clima muy templado: mínimas medias de enero de 6,5 °C y máximas de julio de unos 25 °C. Las heladas son raras en las Rías Baixas, y la acelga, que crece bien entre 15 y 25 °C, encuentra aquí condiciones aceptables casi en cualquier mes. Como el invierno es suave, las plantas de otoño no acumulan tanto frío y tardan más en espigar que en el interior.

Lo que marca el cultivo es la lluvia: unos 1.600 mm al año, de los registros más altos de la península. Con tanta agua, el suelo puede encharcarse en invierno y las hojas pasan días mojadas, una invitación para la cercosporiosis y otros hongos. Las babosas y los caracoles encuentran también su ambiente ideal. Por eso, en Pontevedra, el éxito con la acelga depende más del drenaje y la ventilación que de la fecha exacta.

El verano es la única época relativamente seca. Las siembras de agosto necesitan riego para nacer, pero después crecen con las lluvias de otoño y se cosechan durante todo el invierno.

El Condado do Tea, en el valle del Miño, es algo más cálido que la costa. El interior, con Lalín y el Deza, es más frío: allí las heladas de marzo y abril aconsejan no sembrar al aire libre antes de abril.

Cómo plantar acelgas en Pontevedra

1. Cultiva en bancales elevados o caballones de 15-20 cm. Es la mejor defensa frente al encharcamiento de los inviernos lluviosos.
2. Mezcla 2-3 kg/m² de compost. Si la tierra es ácida, como es habitual en Galicia, comprueba el pH y corrígelo con cal agrícola en otoño si baja de 6.
3. Siembra a 2-3 cm de profundidad, con 2-3 glomérulos por golpe, o trasplanta con 4-5 hojas desde el semillero.
4. Deja un marco amplio: 40 cm entre plantas y 50-60 cm entre líneas. Así las hojas se secan antes tras la lluvia.
5. En agosto, riega a diario hasta la nascencia y luego según el tiempo. Desde octubre, normalmente basta con la lluvia.
6. Protege las plántulas recién nacidas de babosas y caracoles desde el primer día.

En cómo cultivar acelgas encontrarás el resto de cuidados del cultivo.

Variedades que funcionan bien

• ‘Verde de penca blanca’: rústica y de crecimiento constante, la más segura para el ciclo de otoño e invierno.
• ‘Amarilla de Lyon’: de hoja clara y tierna, aprovecha bien el verano suave de la costa.
• ‘Bressane’: de pencas anchas y carnosas, productiva en la siembra de primavera.
• ‘Rhubarb Chard’: de penca roja, decorativa y apropiada para huertos pequeños junto a casa.

Cuidados y riesgos en Pontevedra

• Cercosporiosis: manchas redondas y pardas con borde rojizo, sobre todo en las hojas viejas. Retíralas, no riegues por encima y no repitas acelga ni remolacha en el mismo bancal al año siguiente.
• Babosas y caracoles: revisa al anochecer tras la lluvia, coloca trampas y mantén el entorno libre de hierba alta. Tienes métodos ecológicos en cómo ahuyentar caracoles del huerto.
• Encharcamiento: si el agua se queda en superficie tras un aguacero, la raíz y el cuello se pudren. Los bancales elevados lo evitan.
• Hojas viejas: cosecha con frecuencia las exteriores aunque no las vayas a consumir todas; una planta despejada se airea mejor y enferma menos.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden sembrar acelgas en invierno en las Rías Baixas?

La siembra al aire libre en diciembre y enero nace y crece muy despacio. Es mejor sembrar en agosto o septiembre para cosechar todo el invierno, y volver a sembrar en febrero en semillero.

¿Cómo evito las manchas en las hojas con tanta lluvia?

Con un marco amplio, sin mojar la planta al regar, retirando las hojas manchadas en cuanto aparecen y rotando el cultivo. Las variedades de crecimiento vigoroso se recuperan mejor.

¿Qué fechas son las buenas en Lalín?

De abril a junio y de finales de julio a agosto. Las heladas de invierno queman las hojas, así que la cosecha suele terminar en diciembre.

Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar acelgas.