Cuándo plantar acelgas en Vizcaya: costa y valles interiores

En la costa de Vizcaya y el Gran Bilbao, las acelgas se pueden plantar de marzo a junio y otra vez en agosto y septiembre, y con esas dos tandas hay hojas casi todo el año. En los valles interiores, como Arratia, el Duranguesado u Orduña, donde hiela más, la siembra de primavera empieza en abril y la de verano conviene hacerla en julio y agosto.

Calendario de la acelga en Vizcaya

Labor	Costa y Gran Bilbao	Valles interiores (Arratia, Duranguesado, Orduña)
Semillero	febrero – abril y julio – agosto	marzo – abril y julio
Siembra directa o trasplante	marzo – junio; agosto – septiembre	abril – junio; julio – agosto
Cosecha	casi todo el año	junio – diciembre

Por qué estas fechas en Vizcaya

Bilbao tiene un clima templado y húmedo, con una mínima media en enero de 4,5 °C y una máxima de julio de unos 25,5 °C. Las heladas terminan en marzo y en la costa son raras. Para la acelga, que no soporta bien ni el frío prolongado ni el calor fuerte, es un clima muy favorable.

La gran ventaja de Vizcaya es el verano suave. Mientras en el interior peninsular la acelga de primavera se endurece en julio, aquí sigue produciendo hojas tiernas todo el verano con poco riego. La siembra de agosto y septiembre, por su parte, crece durante el otoño y se cosecha en invierno, aunque en diciembre y enero el crecimiento se ralentiza por la falta de luz.

El reverso es la lluvia: unos 1.200 mm al año, repartidos en todas las estaciones. Los suelos, a menudo pesados y arcillosos, se encharcan con facilidad, y la humedad constante favorece la cercosporiosis y, sobre todo, las babosas, que pueden acabar con una siembra recién nacida en una sola noche.

Los valles interiores tienen más heladas que la costa, y la primera del otoño llega en noviembre. Allí conviene no adelantar la siembra de primavera, porque las plántulas que pasan frío tienden a espigar.

Cómo plantar acelgas en Vizcaya

1. Si tu tierra es pesada, cultiva en bancales elevados de 15-20 cm o en caballones. Mezcla 2-3 kg/m² de compost para mejorar la estructura.
2. En la costa, puedes empezar con semillero bajo techo en febrero y trasplantar en marzo. En los valles, espera a abril.
3. Siembra directo a 2-3 cm, con 2-3 glomérulos por golpe, o trasplanta con 4-5 hojas. Deja 40 cm entre plantas y 50 cm entre líneas para que circule el aire.
4. Protege las plántulas desde el primer día frente a babosas y caracoles; tienes métodos ecológicos en cómo ahuyentar babosas del jardín.
5. En verano, riega solo cuando lleven varios días sin llover y la tierra esté seca a unos centímetros.
6. Cosecha con frecuencia las hojas exteriores, incluso las más viejas: una planta despejada se seca antes tras la lluvia.

Variedades que funcionan bien

• ‘Verde de penca blanca’: rústica y de crecimiento constante, la más segura en un clima húmedo.
• ‘Bressane’: de pencas anchas, aprovecha el verano suave para producir sin parar.
• ‘Amarilla de Lyon’: hoja clara y tierna, buena para la siembra de primavera.
• ‘Rhubarb Chard’: de penca roja, decorativa y apropiada para huertos urbanos y jardineras.

Cuidados y riesgos en Vizcaya

• Babosas y caracoles: son el principal enemigo. Revisa al anochecer tras la lluvia y retira refugios como tablas o piedras cerca del bancal.
• Cercosporiosis: manchas redondas con borde rojizo en las hojas viejas. Retíralas, no mojes la planta al regar y no repitas acelga ni remolacha en el mismo sitio al año siguiente.
• Encharcamiento: en suelos arcillosos, el exceso de agua pudre la raíz. Los bancales elevados lo evitan.
• Heladas en los valles: en Arratia, el Duranguesado u Orduña, cubre las plantas de otoño con manta térmica en las noches más frías.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar acelgas en febrero en Bilbao?

En semillero bajo techo, sí. Al aire libre, la tierra aún está fría y la nascencia es lenta; es mejor esperar a marzo.

¿Cómo evito que las babosas se coman las plántulas?

Siembra en semillero y trasplanta plantas ya algo grandes, revisa al anochecer y retira refugios cerca del bancal. Las barreras y trampas ayudan en los días más húmedos.

¿Producen las acelgas en invierno en Vizcaya?

En la costa, sí, aunque más despacio. En los valles interiores, las heladas frenan la producción y la cosecha suele terminar en diciembre.

Para el calendario de otras zonas, consulta la guía general sobre cuándo plantar acelgas, y el cultivo completo en cómo cultivar acelgas.