Cuándo plantar acelgas en Girona: costa, llano y montaña
- 14 Dec, 2025
En la Costa Brava la acelga se siembra de marzo a mayo y de agosto a octubre, y la tanda de final de verano produce todo el invierno. En el llano de Girona y el Empordà interior, donde hiela con frecuencia hasta abril, la siembra de primavera se retrasa a abril-mayo y la de verano se adelanta a julio-agosto. En la Garrotxa, la Cerdanya y el Ripollès, con heladas hasta mayo, el cultivo se concentra entre mayo y octubre.
Calendario de la acelga en Girona
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa Brava | febrero-abril y julio-septiembre | marzo-mayo y agosto-octubre | casi todo el año |
| Llano de Girona y Empordà interior | marzo-abril y julio | abril-mayo y julio-agosto | junio-diciembre |
| Garrotxa | abril y julio | finales de abril-mayo y julio | junio-noviembre |
| Cerdanya y Ripollès | abril-mayo, bajo cubierta | finales de mayo-junio y julio | julio-octubre |
Por qué estas fechas en Girona
Girona es una provincia mediterránea con un invierno sorprendentemente frío tierra adentro. La capital, a solo 100 m de altitud, tiene una mínima media en enero de 1,5 °C, mucho más baja que la de la costa. En el llano, el aire frío se acumula las noches despejadas y las heladas invernales son frecuentes hasta abril. Una acelga sembrada en otoño en el llano pierde las hojas con las heladas fuertes y, al llegar la primavera, espiga. En la Costa Brava, en cambio, el mar suaviza el invierno y la siembra de otoño es la más rentable.
El verano tiene máximas de unos 29,5 °C en julio, suficiente para que la acelga necesite riego, pero no tanto como para impedir su cultivo. La siembra de julio-agosto en el llano llega al otoño con plantas grandes que aguantan las primeras heladas de finales de octubre o noviembre.
El Empordà tiene además la tramontana, un viento del norte fuerte y seco que deshidrata las hojas. La Garrotxa es la comarca más lluviosa, con más riesgo de hongos y babosas, y la Cerdanya y el Ripollès son de montaña, con heladas hasta mayo.
Cómo plantar acelgas en Girona
- En la costa, haz el semillero en julio-agosto y trasplanta de finales de agosto a octubre.
- En el llano, siembra en alvéolos en marzo y trasplanta a mediados de abril, cuando pasen las heladas más fuertes.
- Prepara el suelo con compost maduro: la acelga es exigente en materia orgánica.
- Deja 30-40 cm entre plantas y 50 cm entre líneas.
- En el Empordà, protege el bancal de la tramontana con una malla o un seto.
Variedades que funcionan bien
- ‘Bressane’: de penca muy ancha y carnosa, buena para la siembra de otoño en la costa.
- ‘Verde de penca blanca’: rústica y productiva en cualquier zona.
- ‘Amarilla de Lyon’: de crecimiento rápido, adecuada para la temporada corta de la Cerdanya y el Ripollès.
Cuidados y riesgos en Girona
- Heladas: en el llano, cubre las plantas de otoño con manta térmica a partir de noviembre.
- Tramontana: reseca la tierra y rasga las hojas; riega más los días de viento y acolcha.
- Hongos y babosas: en la Garrotxa, separa bien las plantas y vigila las noches húmedas.
- Cosecha: corta las hojas exteriores regularmente. Más detalles en cuándo cosechar acelgas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué en Girona capital hiela más que en la costa?
Porque el llano está más lejos del mar y el aire frío se estanca en las noches de calma. Por eso en la capital conviene sembrar después de las heladas fuertes, a diferencia de la Costa Brava.
¿Cómo protejo las acelgas de la tramontana?
Con mallas cortavientos, setos o muros, y con un buen acolchado para que la tierra no se seque. Corta también las hojas antes de que crezcan demasiado.
¿Se pueden cultivar acelgas en la Cerdanya?
Sí, pero solo en verano y otoño. Siembra en mayo-junio bajo protección o al aire libre desde finales de mayo, y cosecha hasta las primeras heladas fuertes.
El resto de zonas de España está en la guía de cuándo plantar acelgas, y todos los cuidados del cultivo, en cómo cultivar acelgas.
