Cuándo plantar acelgas en Málaga: costa, Axarquía y Antequera

En la Costa del Sol y la Axarquía, la mejor época para plantar acelgas es de septiembre a noviembre: con inviernos sin heladas, esas plantas producen hasta mayo. Hay una segunda ventana de febrero a abril, para cosechar antes del verano. En la vega de Antequera y la Serranía de Ronda, donde hiela hasta marzo o abril, se siembra de marzo a mayo y otra vez en julio y agosto.

Calendario de la acelga en Málaga

Labor	Costa del Sol y Axarquía	Vega de Antequera y Serranía de Ronda
Semillero	agosto – octubre y enero – marzo	marzo – abril y julio
Siembra directa o trasplante	septiembre – noviembre; febrero – abril	marzo – mayo; julio – agosto
Cosecha	noviembre – junio	mayo – julio y septiembre – diciembre

Por qué estas fechas en Málaga

La capital tiene una mínima media en enero de unos 8 °C y no hiela en la costa. Con esas temperaturas, la acelga crece durante todo el invierno, y como no pasa semanas de frío intenso, el espigado se retrasa hasta la primavera. Una siembra de octubre puede dar hojas durante seis o siete meses.

El verano es el periodo difícil. Las máximas medias de julio rondan los 30-31 °C, pero los días de terral, el viento cálido y seco que baja del interior, suben mucho la temperatura y desecan el suelo en horas. Las acelgas de primavera aguantan con riego, aunque sus pencas se vuelven fibrosas. Por eso se aprovechan sobre todo hasta junio.

La lluvia, unos 520 mm al año, se concentra en otoño e invierno y coincide con el ciclo principal de la acelga, que en esos meses apenas pide riego. A cambio, los otoños lluviosos y templados favorecen la cercosporiosis y los caracoles.

El interior es otra cosa. La vega de Antequera tiene inviernos fríos, con heladas hasta marzo o abril, y la Serranía de Ronda es más lluviosa y fresca. Allí el calendario se parece al de las zonas de interior: siembra de primavera cuando la tierra se templa y siembra de verano para cosechar en otoño.

Cómo plantar acelgas en Málaga

1. En la costa, prepara el bancal a finales de agosto con 2-3 kg/m² de compost. Si tu suelo es arcilloso, añade algo de arena o materia orgánica para mejorar el drenaje antes de las lluvias de otoño.
2. Siembra directo a 2-3 cm, con 2-3 glomérulos por golpe, a 35 cm entre plantas y 50 cm entre líneas. Con el suelo aún cálido de septiembre, nacen en una semana.
3. Si haces semillero en agosto, mantenlo a la sombra y trasplanta a finales de septiembre o en octubre, cuando las plantas tengan 4-5 hojas.
4. En el interior, siembra la tanda de primavera a partir de marzo en Antequera y de finales de marzo en la Serranía, y la de verano en julio.
5. Acolcha el suelo para mantener la humedad y evitar que el agua de riego salpique las hojas.
6. Cosecha las hojas exteriores cuando midan 20-25 cm; tienes las señales y el método en cuándo cosechar acelgas.

Variedades que funcionan bien

• ‘Verde de penca blanca’: la clásica de los huertos andaluces, rústica y de producción larga en invierno.
• ‘Fordhook Giant’: soporta bien el calor y alarga la siembra de primavera hasta junio.
• ‘Lucullus’: hoja clara y abullonada, también tolerante a las temperaturas altas.
• ‘Rhubarb Chard’: de penca roja, una opción vistosa para huertos de patio o macetas en la costa.

Cuidados y riesgos en Málaga

• Terral y calor: los días de terral, riega a primera hora y, si las plantas son jóvenes, sombréalas con una malla. Un acolchado grueso reduce el estrés.
• Riego: en otoño e invierno basta con regar cuando no llueve y la tierra se seca en superficie. De mayo en adelante, riego frecuente por goteo.
• Cercosporiosis: manchas redondas con borde rojizo tras rachas de lluvia. Retira las hojas afectadas y deja espacio entre plantas.
• Caracoles: tras las primeras lluvias de otoño salen en masa. Revisa al anochecer y protege las plántulas.
• Pulgón y minador: en primavera pueden aparecer en las hojas tiernas. La guía de cómo cultivar acelgas explica cómo prevenirlos.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden sembrar acelgas en verano en la Costa del Sol?

Se puede, pero rinde poco: con calor y terral la planta se endurece y consume mucha agua. Es preferible esperar a septiembre, salvo en huertos con sombra parcial y riego diario.

¿Qué fechas son las buenas en Antequera o Ronda?

De marzo a mayo y de julio a agosto. Retrasa la siembra de primavera si el invierno se alarga, y protege las plantas de otoño cuando lleguen las heladas.

¿Cuánto dura una planta de acelga sembrada en otoño?

En la costa, de noviembre a mayo, cosechando hoja a hoja. En primavera emite el tallo floral y conviene sustituirla.

Para el calendario de otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar acelgas.