Cuándo plantar acelgas en Lugo: del interior a A Mariña

En el interior de Lugo, la acelga se planta de finales de abril a junio, cuando la tierra se ha templado y las heladas de mayo ya no la sorprenden recién nacida. Una segunda siembra en julio da hojas en otoño. En A Mariña, con clima costero y suave, se puede empezar en marzo y cosechar casi todo el año.

Calendario de la acelga en Lugo

Labor	Interior (Lugo, Terra Chá, montaña)	A Mariña (Viveiro, Ribadeo)	Ribeira Sacra
Semillero	abril (protegido) y junio – julio	febrero – abril y julio – agosto	marzo – abril y julio
Siembra directa o trasplante	finales de abril – junio; julio – principios de agosto	marzo – junio; agosto – septiembre	abril – mayo; finales de julio – agosto
Cosecha	junio – noviembre	casi todo el año	junio – diciembre

Por qué estas fechas en Lugo

La ciudad de Lugo, a 450 m, tiene una mínima media en enero de 1,5 °C y heladas frecuentes de noviembre a abril. La última suele llegar a principios o mediados de mayo, y la primera del otoño, a finales de octubre.

Una acelga arraigada aguanta esas heladas, pero las plántulas que crecen en marzo y abril con noches frías acumulan el frío que las hace espigar: en junio, en vez de hojas, sacan el tallo de la flor. Por eso, en el interior, la siembra de primavera se retrasa hasta finales de abril o mayo, o se hace en semillero bajo techo.

El verano es suave, con máximas medias de 25-26 °C en julio, algo que la acelga agradece: la siembra de primavera produce sin endurecerse hasta septiembre. La de julio, en cambio, crece durante el otoño y se cosecha hasta que las heladas de noviembre queman las hojas.

Con unos 1.100 mm de lluvia al año, el problema no es la sequía sino la humedad: hojas mojadas durante días favorecen la cercosporiosis, y las babosas campan a sus anchas. A Mariña, junto al mar, apenas hiela y permite cultivar casi todo el año. La Ribeira Sacra, con sus bancales sobre el Miño y el Sil, tiene veranos más cálidos que el resto de la provincia.

Cómo plantar acelgas en Lugo

1. Comprueba el pH. Los suelos gallegos suelen ser ácidos, y la acelga prefiere un pH de 6 a 7,5. Si el análisis da valores bajos, encala en otoño con la dosis que indique el producto.
2. Mezcla 2-3 kg/m² de compost y, si la tierra encharca, forma bancales elevados o caballones.
3. En el interior, siembra en semillero protegido en abril o directo en tierra a partir de finales de abril, a 2-3 cm de profundidad y con 2-3 glomérulos por golpe.
4. Trasplanta con 4-5 hojas a 40 cm entre plantas y 50 cm entre líneas. En un clima tan húmedo, un marco amplio ayuda a que las hojas se sequen.
5. Haz la siembra de verano en julio y, como tarde, a primeros de agosto, para que las plantas lleguen grandes a las heladas.
6. Riega solo cuando haga falta, en verano y por la mañana, sin mojar las hojas.

La guía sobre cómo cultivar acelgas amplía el abonado, el riego y la cosecha.

Variedades que funcionan bien

• ‘Verde de penca blanca’: rústica y productiva, la más fácil para empezar.
• ‘Bressane’: de pencas anchas, aprovecha bien el verano suave del interior.
• ‘Fordhook Giant’: de hoja grande y vigorosa, compensa el arranque tardío de la siembra de primavera.
• ‘Rhubarb Chard’: de penca roja y hoja algo más pequeña; queda vistosa en huertos pequeños y en jardineras junto a casa.

Cuidados y riesgos en Lugo

• Cercosporiosis: manchas redondas pardas con borde rojizo en las hojas viejas. Retíralas en cuanto aparezcan, no mojes la planta al regar y no la cultives dos años seguidos en el mismo sitio.
• Babosas y caracoles: en primavera y otoño pueden arrasar las plántulas en una noche. Revisa al anochecer tras la lluvia y protege las siembras recién nacidas; tienes métodos sin venenos en cómo ahuyentar babosas del jardín.
• Heladas de mayo: en el interior, cubre las plantas recién trasplantadas con manta térmica si se anuncian noches despejadas y frías.
• Encharcamiento: en suelos pesados, la raíz se pudre con facilidad durante los otoños lluviosos. Los bancales elevados lo evitan.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se siembran las acelgas en A Mariña?

De marzo a junio y otra vez en agosto y septiembre. La siembra de verano produce durante todo el invierno gracias a que en la costa casi no hiela.

¿Por qué salen manchas redondas en las hojas?

Casi siempre es cercosporiosis, un hongo favorecido por la humedad y las temperaturas suaves. Quita las hojas afectadas, ventila la plantación y evita regar por encima.

¿Puedo dejar las acelgas en la tierra todo el invierno?

En el interior, las hojas se queman con las heladas de diciembre y enero, aunque la raíz suele rebrotar en primavera antes de espigar. En A Mariña y en los rincones más abrigados de la Ribeira Sacra, sí siguen produciendo.

Si quieres comparar con otras zonas, consulta la guía general sobre cuándo plantar acelgas.