Estiércol para patatas: cuál usar, cuánto y cuándo
- 01 Jul, 2026
Para patatas, echa 2–4 kg/m² de estiércol maduro de oveja, vaca o caballo, enterrado en otoño o, como tarde, un mes antes de plantar. Si usas gallinaza, que es mucho más concentrada, la dosis baja a 0,5–1 kg/m². El estiércol fresco cerca de la plantación es mala idea: favorece la sarna común y puede pudrir los tubérculos de siembra.
Por qué la patata y el estiércol se llevan bien
En la rotación tradicional del huerto, la patata es uno de los cultivos que abren el ciclo y reciben el estiércol. Responde con buenas cosechas porque el estiércol le aporta lo que más necesita: potasio, un nitrógeno moderado y mucha materia orgánica que deja la tierra suelta, justo lo que los tubérculos necesitan para crecer regulares.
Lo que la patata no aprovecha queda en el suelo para los cultivos siguientes. Por eso, después de unas patatas bien estercoladas, encajan muy bien las legumbres, las lechugas o las zanahorias, que no quieren materia orgánica fresca.
Qué estiércol y cuánto
| Estiércol | Dosis por m² | Comentario |
|---|---|---|
| Oveja o cabra, maduro | 2–3 kg | Rico en potasio; de los más adecuados |
| Vaca, maduro | 3–4 kg | Más pobre, con mucha materia orgánica |
| Caballo, maduro | 3–4 kg | Esponja los suelos pesados; si lleva mucha paja, tiene que estar bien compostado |
| Conejo | 1,5–2 kg | Rico; mézclalo bien con la tierra |
| Gallinaza seca o en pellets | 0,5–1 kg | Muy concentrada y salina; nunca en contacto con los tubérculos |
En suelos ya fértiles, quédate en la parte baja del rango. Pasarse no da más patatas: da más mata.
Cuándo echarlo
La regla es sencilla: cuanto menos hecho esté el estiércol, más tiempo antes de plantar.
- En otoño, de octubre a diciembre: el mejor momento. Puedes usar incluso estiércol a medio hacer, enterrado con una cava o una labor, porque tendrá entre tres y cinco meses para terminar de descomponerse con la lluvia y el frío.
- A finales de invierno: solo estiércol maduro, y al menos cuatro semanas antes de plantar.
- En el momento de plantar: solo estiércol muy maduro y nunca en contacto con la patata de siembra.
Como orientación, para una patata temprana plantada en la costa en enero o febrero, el estiércol debería ir en octubre o noviembre; para una de media estación plantada en marzo o abril en el interior, entre noviembre y enero. El calendario completo está en cuándo abonar las patatas.
¿Y en el surco?
Si quieres concentrar el estiércol donde van las plantas, puedes echar alrededor de 1 kg de estiércol muy maduro por metro lineal en el fondo del surco, cubrirlo con unos 5 cm de tierra y colocar encima los tubérculos. Esa capa intermedia es imprescindible: evita que la patata de siembra se pudra por el contacto con el abono.
Riesgos del estiércol fresco o en exceso
- Sarna común. La bacteria que la causa se ve favorecida por la materia orgánica fresca, el pH alto y la sequedad durante la formación de los tubérculos. Aparecen costras corchosas en la piel.
- Tubérculos de siembra podridos, por el calor y el amoníaco que desprende el estiércol al fermentar.
- Larvas del suelo: la materia orgánica en descomposición atrae a algunas moscas cuyas larvas pueden dañar los tubérculos recién plantados.
- Exceso de nitrógeno: mata exuberante, tuberización tardía, un follaje denso que favorece el mildiu y patatas más acuosas que se conservan peor.
Cómo saber si las patatas necesitan más
- Hojas de un verde pálido en toda la planta y crecimiento lento: falta nitrógeno. Un poco de gallinaza en el aporcado lo corrige.
- Bordes secos y oscuros en las hojas viejas: falta potasio.
- Hojas amarillas pueden deberse también a riego, enfermedades o el final natural del ciclo. En por qué las patatas tienen hojas amarillas se explica cómo distinguirlo.
Errores habituales
- Estiércol fresco el mismo mes de la plantación.
- Gallinaza a puñados en el surco, en contacto con los tubérculos.
- Repetir patatas en el mismo sitio año tras año confiando en el estiércol: no evita las enfermedades. Deja tres o cuatro años sin patatas, tomates, pimientos ni berenjenas en esa parcela.
- Echar ceniza junto con el estiércol, que sube el pH y favorece aún más la sarna.
Si prefieres un abono más seguro frente a la sarna, el compost bien maduro es una buena alternativa; tienes las dosis en compost para patatas. El cultivo completo está en cómo cultivar patatas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo echar estiércol al aporcar las patatas?
Mejor no. El aporcado coincide con la formación de los tubérculos, y la materia orgánica fresca junto a ellos favorece la sarna. Si quieres aportar algo, usa un poco de compost muy maduro o un puñado de gallinaza en pellets bien mezclado con la tierra.
¿Cuánto estiércol necesitan las patatas en saco o en maceta?
Una mezcla con un 15–20 % de estiércol muy maduro y el resto tierra de huerto o sustrato es suficiente. Más cantidad retiene demasiada agua y aumenta el riesgo de pudrición.
¿Es buena la gallinaza para las patatas?
Sí, en dosis bajas, de 0,5–1 kg/m², bien mezclada con la tierra un mes antes de plantar. Es muy rica en nitrógeno y en sales, así que el exceso da mucha mata y puede dañar los tubérculos de siembra.
