Cuándo plantar patatas en Córdoba: vega, Pedroches y Subbética
- 16 Sep, 2026
En la vega del Guadalquivir, la patata se planta de mediados de enero a finales de febrero para arrancarla en mayo, antes de que el calor de Córdoba la detenga. La de otoño se planta de finales de agosto a mediados de septiembre y se recoge en noviembre o diciembre. En Los Pedroches y Sierra Morena, más fríos, la plantación pasa a marzo o abril.
Calendario de la patata en Córdoba
| Zona y ciclo | Plantación | Cosecha |
|---|---|---|
| Vega del Guadalquivir, temprana | mediados de enero-febrero | mayo-principios de junio |
| Vega del Guadalquivir, de otoño | finales de agosto-mediados de septiembre | noviembre-diciembre |
| Campiña y Subbética | febrero-principios de marzo | junio |
| Los Pedroches y Sierra Morena | marzo-abril | julio-agosto |
Por qué estas fechas en Córdoba
La vega de Córdoba tiene los veranos más calurosos de España, con máximas medias de unos 37 °C en julio. Para la patata, que deja de formar tubérculos por encima de 27-30 °C, eso significa que el verano no existe como temporada de cultivo. Todo el engorde tiene que ocurrir en marzo, abril y mayo.
El invierno, en cambio, es suave. La mínima media de enero ronda los 4 °C, las heladas son débiles y las últimas se dan en febrero, a veces a principios de marzo. Una patata plantada a mediados de enero nace a mediados de febrero; si hiela, quema algunas hojas, pero rebrota sin problema. Plantar en marzo en la vega es llegar tarde: la floración coincidiría con las primeras olas de calor.
El otoño ofrece una segunda oportunidad. Las primeras heladas no llegan hasta diciembre, y entre septiembre y noviembre las temperaturas vuelven a ser buenas. La dificultad está en el arranque: en agosto la tierra está muy caliente y la semilla se pudre con facilidad.
Los Pedroches y Sierra Morena, al norte, son más fríos y tienen heladas hasta más tarde; allí la patata se planta en primavera. La Subbética, al sureste, es más lluviosa. La media de la capital ronda los 600 mm al año, casi todos fuera del verano.
Cómo plantar patatas en Córdoba
- Compra la patata de siembra en diciembre y prebrótala a la luz dos o tres semanas.
- Prepara el riego por goteo antes de plantar. En abril y mayo puede no llover y la planta está en plena formación de tubérculos.
- Planta a 8-10 cm en invierno, con 30-35 cm entre plantas y 70 cm entre surcos.
- Para la patata de otoño, espera a que bajen las temperaturas, riega la tierra unos días antes y planta tubérculos enteros y brotados a 10-12 cm.
- Aporca cuando las matas tengan 15 cm y otra vez antes de la floración.
- Acolcha con paja entre los surcos en mayo para mantener la tierra más fresca.
El ciclo completo, con abonado y conservación, lo tienes en cómo cultivar patatas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Spunta’: productiva, de tubérculo grande; una de las más plantadas en la patata temprana del Guadalquivir.
- ‘Agata’: de ciclo muy corto, para cosechar en mayo con plantación de enero.
- ‘Monalisa’: equilibrada, buena tanto en primavera como en la plantación de otoño.
- ‘Kennebec’: para Los Pedroches y Sierra Morena, donde el ciclo es de primavera.
Cuidados y riesgos en Córdoba
- Riego en primavera: es lo que más influye en la cosecha. Mantén el suelo húmedo sin encharcar desde la floración; tienes pautas en cada cuánto regar las patatas.
- Calor de finales de mayo: si llega una ola de calor temprana, riega por la mañana y no retrases la cosecha.
- Polilla de la patata: muy activa con calor. Aporca bien y no dejes tubérculos al descubierto.
- Escarabajo de la patata: aparece en primavera. Revisa las hojas y retira adultos, larvas y puestas.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden plantar patatas en diciembre en Córdoba?
Puede hacerse, pero el suelo está frío y la planta crece muy despacio; además nacería en enero, con más riesgo de helada. Mediados de enero es mejor equilibrio.
¿Cuándo planto en Pozoblanco o Hinojosa del Duque?
En marzo o abril, según el año. La patata debe nacer cuando ya no hiele, y en Los Pedroches las heladas duran más que en la vega.
¿Por qué se me pudren las patatas de otoño?
Casi siempre por plantar con la tierra demasiado caliente o usar trozos cortados. Espera a finales de agosto o septiembre y planta tubérculos enteros y pequeños.
Para comparar con otras zonas, consulta cuándo plantar patatas.
