Cuándo plantar patatas en Salamanca: campo charro y sierra
- 13 Jun, 2026
En Salamanca la patata se planta de finales de abril a mediados de mayo en el campo charro, la Armuña y la zona de Ciudad Rodrigo, cuando la tierra supera los 8-10 °C y los brotes van a salir ya sin heladas. Los Arribes del Duero, más templados, permiten adelantarse a finales de marzo o abril; en la Sierra de Francia y Béjar conviene esperar a mayo.
Calendario de la patata en Salamanca
| Zona | Plantación | Patata nueva | Cosecha para guardar |
|---|---|---|---|
| Campo charro y la Armuña (Salamanca, Peñaranda) | finales de abril-mediados de mayo | agosto | septiembre-principios de octubre |
| Campo de Ciudad Rodrigo | finales de abril-mayo | agosto | septiembre |
| Arribes del Duero (Aldeadávila, Vilvestre) | finales de marzo-abril | junio-julio | julio-agosto |
| Sierra de Francia y Béjar (zonas altas) | mayo | agosto-septiembre | septiembre-octubre |
Por qué estas fechas en Salamanca
La capital está a 790 m y el campo charro tiene un clima continental marcado: mínima media de -0,5 °C en enero, máximas de 29,5 °C en julio y solo unos 380 mm de lluvia al año. La última helada suele llegar a principios o mediados de mayo, y la primera del otoño, hacia mediados de octubre. Como la patata tarda tres o cuatro semanas en asomar, plantar en la segunda quincena de abril es el equilibrio: los brotes salen con el riesgo casi agotado y queda verano por delante para engordar.
Los Arribes del Duero son la excepción templada de la provincia. El encajonamiento del río crea un microclima donde crecen olivos y almendros, y donde la patata puede ir a la tierra un mes antes que en la capital. La contrapartida es el calor de los bancales en julio, que frena la formación de tubérculos: allí interesa arrancar pronto.
La Sierra de Francia y la de Béjar reciben más lluvia y tienen primaveras más frescas, sobre todo en las zonas altas. Se planta más tarde, pero el verano es suave y, si llueve en julio, la patata apenas pide riego.
Cómo plantar patatas en Salamanca
- Prebrota la semilla certificada a la luz y en un lugar fresco desde finales de marzo. Los brotes deben quedar cortos, gruesos y verdosos; los largos y blancos, propios de la oscuridad, se rompen al plantar.
- Prepara la tierra con estiércol bien hecho o compost. Los suelos arenosos y graníticos de buena parte del oeste se calientan pronto, pero retienen poca agua y pocos nutrientes.
- Planta a 10-12 cm de profundidad, con 30-35 cm entre tubérculos y unos 70 cm entre surcos.
- Aporca cuando las matas tengan 15-20 cm; si ves que una helada de mayo amenaza a las recién nacidas, cúbrelas con un poco de tierra.
- Instala goteo o prepara el surco para regar. Con 380 mm de lluvia, el verano salmantino no sostiene una cosecha sin agua.
Variedades que funcionan bien
- ‘Monalisa’: semitemprana, de carne amarilla y forma regular, adecuada para los Arribes y para quien quiere patata nueva en verano.
- ‘Kennebec’: de media estación y buena conservación, aprovecha el largo verano del campo charro si se riega bien.
- ‘Red Pontiac’: de piel roja, rústica y con fama de aguantar bien la sequía y los suelos pobres.
Cuidados y riesgos en Salamanca
- Sequía estival: riega de forma regular desde la floración; los cambios bruscos entre seco y mojado agrietan los tubérculos.
- Escarabajo de la patata: es la plaga más visible en la meseta. Recoge a mano adultos y larvas y revisa el envés de las hojas; más métodos en cómo eliminar el escarabajo de la patata.
- Heladas de mayo: no te confíes con un abril caluroso; la helada tardía es habitual.
- Tormentas de verano: pueden encharcar el surco unas horas; no riegues justo después.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar patatas en marzo en la capital?
No es aconsejable sin protección. Saldrían a mediados de abril y se expondrían a varias semanas de heladas. Si quieres adelantar, hazlo con manta térmica o en túnel.
¿Cada cuánto riego en julio?
Depende del suelo: en terrenos arenosos, riegos cortos cada dos o tres días; en suelos de más fondo, uno o dos riegos profundos por semana. La tierra debe estar húmeda a 10-15 cm sin encharcarse.
¿Cuándo saco la patata de guardar?
Cuando la mata está seca y la piel ya no se levanta al frotarla, normalmente en septiembre. Tienes las señales en cuándo cosechar patatas.
Si cultivas también en otras zonas, la guía de cuándo plantar patatas reúne el calendario por climas.
