Cuándo plantar patatas en Madrid: de las Vegas a la sierra

En Madrid las patatas se plantan de mediados de marzo a mediados de abril: el tubérculo pasa tres o cuatro semanas bajo tierra y la mata asoma cuando las heladas de la ciudad ya han terminado. En las Vegas del sur se puede empezar a principios de marzo, y en la Sierra de Guadarrama y la Sierra Norte, a finales de abril o en mayo. El suelo debe estar por encima de 8 °C.

Calendario de la patata en Madrid

Zona	Plantación	Cosecha
Vegas del sur (Aranjuez, vegas del Jarama y el Tajuña)	marzo	junio-julio
Ciudad de Madrid y área metropolitana	mediados de marzo-mediados de abril	junio-agosto
Zonas abiertas de la campiña (corredor del Henares, oeste)	finales de marzo-abril	julio-septiembre
Sierra de Guadarrama y Sierra Norte	finales de abril-mayo	agosto-septiembre

Por qué estas fechas en Madrid

La ciudad, a unos 667 m, tiene una mínima media de 2,5 °C en enero y la última helada a principios o mediados de abril; en zonas abiertas y en la sierra, hasta mayo. La primera vuelve en noviembre. Como la patata tarda semanas en asomar, no hace falta esperar al final de las heladas para plantarla, al contrario que el tomate: basta con que salga después.

El verano es el que aprieta. Con máximas medias de 32 °C en julio y unos 420 mm de lluvia al año, en pleno verano la planta deja de formar tubérculos y necesita mucho riego. Plantar a mediados de marzo permite que la patata engorde en mayo y junio y que la cosecha esté hecha antes de lo peor.

Dentro de la Comunidad hay contrastes claros. La ciudad es algo más templada que las afueras. Las Vegas de Aranjuez tienen heladas en invierno, pero veranos muy calurosos: allí compensa adelantarse. La Sierra de Guadarrama es fría y con nieve, y su calendario se parece al de la meseta norte.

Cómo plantar patatas en Madrid

1. Prebrota la semilla certificada desde mediados de febrero, en un sitio luminoso de la casa o del trastero, sin sol directo.
2. En huertos urbanos con tierra arcillosa o compactada, mezcla 3-4 kg/m² de compost maduro para aligerarla.
3. Planta a 10-12 cm de profundidad, con 30-35 cm entre plantas y 65-70 cm entre líneas.
4. Riega por goteo desde que asoman las matas y con regularidad a partir de la floración.
5. Aporca dos veces para que ningún tubérculo quede expuesto a la luz.

Variedades que funcionan bien

• ‘Monalisa’: semitemprana y regular, ideal para cosechar en junio antes del calor fuerte.
• ‘Red Pontiac’: rústica y adaptable a suelos pesados, buena opción para huertos urbanos.
• ‘Kennebec’: de media estación, para la sierra, donde el verano es más suave y la cosecha llega en septiembre.

Cuidados y riesgos en Madrid

• Calor: desde finales de junio, riega temprano y acolcha. Una planta que pasa sed en la floración da patatas pequeñas.
• Escarabajo de la patata: aparece en mayo y puede dejar las matas sin hojas en pocos días. Tienes métodos en cómo eliminar el escarabajo de la patata.
• Heladas en zonas abiertas: si la mata ha salido en abril y se anuncia helada, tápala con tierra.
• Sarna común: en suelos calizos, evita el estiércol fresco y la ceniza justo antes de plantar.

Preguntas frecuentes

¿Hay que esperar a San Isidro para plantar patatas?

No. El dicho de esperar al 15 de mayo vale para las hortalizas más delicadas, como el tomate o el pimiento. La patata se planta antes porque pasa sus primeras semanas bajo tierra; si esperas a mayo en la ciudad, los tubérculos se formarán en pleno calor.

¿Puedo cultivar patatas en un saco en el balcón?

Sí. Usa un saco o un recipiente de al menos 30-40 litros, con buen drenaje, y planta dos o tres tubérculos. Ve añadiendo sustrato a medida que crecen las matas, como si aporcaras, y riega con frecuencia: en verano el saco se seca muy deprisa.

¿Cuándo saco patata nueva en Madrid?

Con una plantación de mediados de marzo, desde mediados o finales de junio, en cuanto la planta florezca. Para guardar, espera a que la mata se seque.

Para comparar con otras zonas de España, consulta cuándo plantar patatas y la guía de cómo cultivar patatas.