Cuándo plantar patatas en Baleares: Mallorca, Menorca e Ibiza
- 19 Jan, 2026
En las zonas costeras de Baleares la patata se planta de diciembre a febrero, para cosechar patata nueva en abril y mayo, antes del calor del verano. En el interior llano de Mallorca, es Pla, donde aún hiela alguna noche hasta febrero o marzo, conviene esperar a febrero o marzo. En todas las islas se puede hacer además una plantación de otoño, en agosto o septiembre.
Calendario de la patata en Baleares
| Isla o zona | Plantación temprana | Cosecha | Plantación de otoño | Cosecha |
|---|---|---|---|---|
| Costa de Mallorca (Palma, sa Pobla, Llevant) | diciembre-febrero | abril-junio | finales de agosto-septiembre | noviembre-diciembre |
| Es Pla de Mallorca | febrero-marzo | mayo-junio | finales de agosto | noviembre |
| Menorca | enero-febrero | mayo-junio | septiembre | diciembre |
| Ibiza y Formentera | diciembre-enero | abril-mayo | septiembre | diciembre |
Por qué estas fechas en Baleares
El mar suaviza los inviernos: Palma tiene una mínima media de 6 °C en enero y en la costa la helada es muy rara. La tierra no baja casi nunca de los 8-10 °C que la patata necesita para brotar, así que se puede plantar en pleno invierno y aprovechar la primavera, templada y luminosa, para que forme los tubérculos.
En Mallorca la patata temprana tiene larga tradición, sobre todo en la zona de sa Pobla, con sus tierras de huerta y su agua abundante. El motivo es el mismo en todo el archipiélago: desde junio las máximas suben hacia los 30 °C y la patata deja de engordar con ese calor. Lo que no se ha cosechado en mayo o junio ya no progresa.
Las islas no son iguales. Es Pla, el interior llano de Mallorca, es algo más frío y tiene alguna helada hasta febrero o marzo. La Serra de Tramuntana es más lluviosa y húmeda, con más riesgo de mildiu. Menorca está expuesta a la tramontana, un viento del norte que seca y rompe las matas. Ibiza y Formentera son las más secas, y allí el riego decide la cosecha. La media de lluvia en Palma ronda los 410 mm al año, con veranos casi sin agua.
Cómo plantar patatas en Baleares
- Compra patata de siembra certificada y prebrótala dos o tres semanas a la luz.
- Prepara el riego. El goteo es lo más eficiente, sobre todo en Ibiza y Formentera.
- En Menorca, protege del viento. Planta los surcos al abrigo de un muro de piedra seca o un seto, o coloca una malla cortavientos en el lado norte.
- Planta a 8-10 cm de profundidad, con 30-35 cm entre plantas y 70 cm entre surcos.
- Para la patata de otoño, espera a que baje el calor de agosto, usa tubérculos pequeños y brotados y riega antes de plantar.
- Aporca al alcanzar las matas unos 15 cm. Un aporcado alto también ayuda a que el viento no las tumbe.
El abonado, el aporcado y los cuidados de todo el ciclo los tienes en cómo cultivar patatas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Spunta’: de tubérculo grande y alargado, muy extendida en la patata temprana mediterránea.
- ‘Monalisa’: equilibrada, rinde bien tanto en invierno como en la plantación de otoño.
- ‘Agata’: de ciclo corto, para cosechar en abril en las zonas más cálidas.
- ‘Désirée’: piel roja y carne amarilla; tolera bien los periodos secos de Ibiza y Formentera.
Cuidados y riesgos en Baleares
- Riego: en primavera puede pasar un mes sin llover. Mantén la tierra húmeda durante la floración y el engorde.
- Agua salina: algunos pozos cercanos a la costa tienen sal. Riega con más frecuencia y no dejes que el suelo se seque.
- Mildiu en la Tramuntana: en los valles más húmedos, como el de Sóller, vigila las hojas en primaveras lluviosas.
- Tramontana: en Menorca y el norte de Mallorca, los vendavales de invierno pueden dañar las plantas jóvenes; el aporcado y los cortavientos las protegen.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden plantar patatas en diciembre en Mallorca?
Sí, en la costa y en las zonas de huerta donde no hiela. La planta crece despacio hasta febrero y acelera en primavera; así se cosecha patata nueva en abril o mayo.
¿Cuándo planto en es Pla de Mallorca?
A partir de febrero, y mejor en marzo en las fincas donde suele helar. La patata debe asomar cuando ya hayan pasado las heladas.
¿Cuándo se recoge la patata temprana?
Cuando la planta ha florecido y los tubérculos tienen buen tamaño. Si quieres guardarlas, espera a que se seque la mata. Tienes todas las señales en cuándo cosechar patatas.
Consulta la guía de cuándo plantar patatas para ver cómo cambian las fechas en el resto de España.
