Cuándo plantar cebollas en Cantabria: costa, Liébana y Campoo
- 01 May, 2026
En Cantabria, la cebolla de conservación se trasplanta en marzo-abril en la costa, en abril en Liébana y los valles interiores y en mayo en Campoo. En la franja costera también se puede trasplantar cebolla temprana en noviembre, pero con los 1.200 mm de lluvia que recibe Santander solo funciona en bancal elevado y en tierra que drene de verdad.
Calendario de la cebolla en Cantabria
| Zona y ciclo | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa, temprana | septiembre-octubre | noviembre | mayo-junio |
| Costa, conservación | enero-febrero, protegido | marzo-abril | julio-agosto |
| Liébana y valles interiores | febrero-marzo, protegido | abril | agosto |
| Campoo (Reinosa) | marzo-abril, protegido | mayo | septiembre |
Por qué estas fechas en Cantabria
Santander tiene una mínima media de enero de 7,5 °C y máximas de julio de unos 23 °C: inviernos suaves y veranos frescos, sin extremos. Las heladas son raras en la costa, así que el frío no impide la plantación de otoño. Lo que la complica es el agua: con unos 1.200 mm al año y un invierno muy lluvioso, una cebolla en suelo pesado pasa meses con las raíces encharcadas y se pudre por el cuello.
Por eso, en la mayoría de los huertos cántabros, el ciclo de primavera es el más fiable. El semillero se hace a cubierto a finales de invierno y el trasplante en marzo o abril, cuando la tierra se puede trabajar. Los días largos de junio y julio forman el bulbo, y el verano suave lo engorda sin estrés de calor.
Los contrastes internos son marcados. Los valles interiores son más frescos y tardan más en templarse. Campoo es frío y de montaña, con heladas hasta mayo, y allí la temporada se acorta. Liébana, en cambio, tiene un microclima más seco y soleado, protegido por los Picos de Europa: es la comarca donde mejor maduran y secan las cebollas.
Cómo plantar cebollas en Cantabria
- Levanta bancales de 20 cm o caballones anchos. Es la medida más útil contra la pudrición en un clima tan lluvioso.
- Mejora la tierra con compost bien hecho, que suelta los suelos arcillosos sin aportar el exceso de nitrógeno del estiércol fresco; tienes pautas en compost para cebollas.
- Siembra el semillero bajo invernadero o túnel, protegido de la lluvia directa.
- Trasplanta con el plantón del grosor de un lápiz, a 12-15 cm entre plantas y 35 cm entre líneas, para que el aire circule.
- En Campoo, si el semillero se complica, recurre al bulbillo plantado en mayo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Grano de oro’: de día largo y conservación, se adapta bien al verano fresco y es la más segura para guardar.
- ‘Morada de Amposta’: roja, de sabor suave y ciclo no excesivamente largo, adecuada para Campoo y los valles.
- ‘Babosa’: temprana y dulce, solo para el trasplante de noviembre en la costa.
- ‘Valenciana’: grande, pero de ciclo largo; en Cantabria encaja mejor en Liébana, donde el verano es más seco y soleado.
Cuidados y riesgos en Cantabria
- Mildiu: con tanta humedad, es casi seguro que aparezca en primaveras templadas. Marco amplio, nada de riego por aspersión y rotación de tres o cuatro años; tienes cómo actuar en cómo eliminar el mildiu en cebollas.
- Babosas: atacan el plantón recién trasplantado. Revisa por la noche, sobre todo tras la lluvia.
- Mosca de la cebolla: en primaveras frescas, cubre el plantón con malla antiinsectos las primeras semanas.
- Curado: rara vez secan bien al aire libre. Arranca con un par de días secos por delante y termina el curado bajo cubierto, con buena corriente de aire.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar cebolla en otoño en Santander?
Sí, en la costa y en bancal elevado, con una variedad temprana de día corto. En suelos pesados o en zonas donde el agua se estanca, es mejor esperar al ciclo de primavera.
¿Hay que regar las cebollas en Cantabria?
Pocas veces. Solo si junio o julio vienen secos durante varias semanas. Y siempre se suspende el riego dos o tres semanas antes de arrancar.
¿Por qué Liébana es buena zona para la cebolla?
Porque es más seca y soleada que el resto de Cantabria. El bulbo madura mejor, hay menos mildiu y el curado tras la cosecha resulta más fácil.
La guía general de cuándo plantar cebollas compara este calendario con el del resto de zonas climáticas de España.
