Cuándo plantar habas en Santa Cruz de Tenerife: norte y sur

En Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro las habas se siembran de octubre a diciembre en la costa y las medianías, y se recogen tiernas entre enero y abril. En las vertientes norte, más húmedas, se puede empezar en octubre con las primeras lluvias; en el sur, seco y soleado, mejor en noviembre-diciembre y con riego. En las cumbres, donde hiela, la siembra se hace en febrero o marzo.

Calendario de las habas en Santa Cruz de Tenerife

Zona	Siembra directa	Cosecha en verde	Riego
Costa norte de Tenerife (valle de La Orotava, Acentejo) y noreste de La Palma	octubre-noviembre	enero-marzo	de apoyo
Medianías del norte (Tacoronte, La Esperanza, El Paso)	octubre-noviembre	febrero-abril	de apoyo
Sur de Tenerife y vertientes secas de La Gomera y El Hierro	noviembre-diciembre	febrero-marzo	imprescindible
Medianías altas y cumbres	febrero-marzo	mayo-junio	según lluvia

Por qué estas fechas en Santa Cruz de Tenerife

La capital tiene una mínima media de enero de 15,5 °C y una máxima de julio de unos 28,5 °C: no hiela en la costa ni en las medianías bajas, y el calendario lo marca el calor, no el frío. La haba necesita florecer con días frescos, por debajo de unos 25 °C, porque con más temperatura deja caer las flores. En la costa eso solo se cumple de diciembre a marzo, y por eso se siembra en otoño.

La provincia tiene, además, contrastes enormes en pocos kilómetros. El norte de Tenerife y de La Palma recibe los alisios húmedos y el mar de nubes: inviernos frescos, nubosos y lluviosos, buenos para la haba pero con riesgo de hongos. El sur es seco y soleado; la propia capital apenas recibe unos 220 mm al año, y en las laderas secas sin riego no hay cosecha. Las medianías, más frescas, alargan el ciclo y dan vainas hasta abril. En las cumbres, con heladas en invierno, la siembra tiene que esperar al final del invierno.

Para situar tu huerto, fíjate en dos cosas: la orientación, porque el norte es húmedo y el sur seco, y la altitud, porque la temperatura baja en torno a 0,6 °C por cada 100 m de subida. Un bancal a 800 m en el norte se parece más a un huerto peninsular templado que a la costa de su propia isla.

Cómo plantar habas en Santa Cruz de Tenerife

1. En el norte, siembra con las primeras lluvias de otoño, en tierra con tempero; en el sur, espera a que las máximas bajen de unos 24 °C, normalmente en noviembre.
2. Siembra 2-3 semillas por golpe a 4-5 cm de profundidad, con 30-40 cm entre golpes y 60-70 cm entre líneas; en el norte húmedo, el marco más amplio.
3. En el sur, instala goteo y acolcha la tierra con paja o restos vegetales para frenar la evaporación.
4. Prepara la tierra con compost maduro, sin estiércol fresco ni abonos nitrogenados.
5. Despunta las plantas cuando se formen las primeras vainas.

Variedades que funcionan bien

• ‘Aguadulce’: vaina larga y ciclo algo más largo; aprovecha bien el invierno fresco del norte y de las medianías.
• ‘Luz de Otoño’: precoz y muy usada en siembras de otoño, buena opción para la costa norte.
• ‘Muchamiel’: muy temprana, la más segura en el sur, donde la primavera se calienta pronto.

Cuidados y riesgos en Santa Cruz de Tenerife

• Roya y mancha chocolate: en el norte y en las medianías, con nieblas y humedad, aparecen pústulas o manchas pardas en las hojas. Marco amplio y riego al pie; más detalle en roya en habas.
• Riego en el sur: riega con regularidad en floración y llenado de vainas; una falta de agua en ese momento reduce mucho la cosecha.
• Calor repentino: los episodios de tiempo del sur o de calima pueden subir la temperatura de golpe y tirar las flores. Recoge lo que esté hecho.
• Pulgón negro: con temperaturas suaves aparece pronto; el despunte frena su avance.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar habas en septiembre en las medianías del norte?

Es pronto. Con el suelo aún caliente y días templados, las plantas crecen mucho y empiezan a florecer antes de que llegue el fresco. Mejor a partir de mediados de octubre.

¿Se pueden cultivar habas en el sur de Tenerife?

Sí, pero solo con riego y con un ciclo corto: siembra en noviembre-diciembre una variedad precoz y cuenta con cosechar en febrero y marzo, antes de que la primavera caliente.

¿Vale el mismo calendario para La Palma, La Gomera y El Hierro?

Sí, con el mismo criterio: en las vertientes norte y húmedas se puede sembrar antes y regar menos; en las vertientes sur y secas, algo más tarde y con riego; y en las zonas altas, a finales de invierno.

Para comparar con otras zonas de España, consulta cuándo plantar habas y la guía de cómo cultivar habas.