Cuándo plantar habas en Cádiz: costa, campiña y sierra
- 17 Mar, 2026
En la costa gaditana las habas se siembran de octubre a diciembre y, como allí no hiela, dan vainas tiernas desde febrero hasta abril. En la campiña de Jerez, con alguna helada suave y primaveras más calurosas, lo ideal es sembrar en octubre o noviembre para cosechar antes de mayo. En la Sierra de Grazalema, más fría y muy lluviosa, se siembra en noviembre o en febrero.
Calendario de las habas en Cádiz
| Zona | Siembra directa | Cosecha en verde |
|---|---|---|
| Costa atlántica | octubre-diciembre (también enero) | febrero-abril |
| Campiña de Jerez | octubre-noviembre | marzo-principios de mayo |
| Sierra de Grazalema | noviembre o febrero | abril-junio |
Por qué estas fechas en Cádiz
La costa de Cádiz tiene uno de los inviernos más suaves de la península, con una mínima media de 8,5 °C en enero y sin heladas. La haba no se detiene en todo el invierno: una siembra de octubre florece entre diciembre y enero y da las primeras vainas en febrero. Eso permite escalonar siembras hasta enero sin riesgo de frío.
Lo que hay que vigilar es el viento. El levante, seco y racheado, reseca la tierra y tumba las plantas cuando cargan vainas; el poniente trae humedad, que en primaveras templadas favorece los hongos. En la campiña de Jerez el verano es más caluroso que en la costa y alguna helada puede llegar hasta febrero, por lo que conviene sembrar pronto: lo sembrado tarde florece con los primeros calores de abril y cuaja mal.
La lluvia, unos 580 mm al año, se concentra entre otoño y primavera. La Sierra de Grazalema es otro caso: es una de las zonas más lluviosas de España y tiene heladas, así que allí la semilla corre más riesgo de pudrirse en otoño y la siembra de febrero es una buena alternativa.
Cómo plantar habas en Cádiz
- En las tierras arcillosas de la campiña, siembra con tempero, después de una lluvia y cuando la tierra no se pegue. Con barro, la semilla se asfixia; con la tierra seca y agrietada, no germina.
- Entierra dos o tres semillas por golpe a 4-5 cm, con 30 cm entre golpes y 60-70 cm entre líneas.
- En parcelas expuestas al levante, coloca cañas cada metro y medio a lo largo de la línea y pasa dos cuerdas a distinta altura cuando las plantas superen los 40 cm.
- Aporca las matas cuando tengan un palmo para que anclen bien.
- Despunta las plantas al formarse las primeras vainas; en la costa, a menudo ya en enero o febrero.
Variedades que funcionan bien
- ‘Aguadulce’: toma su nombre de un pueblo sevillano y es la haba de vaina larga clásica de Andalucía occidental; rinde muy bien en siembras de octubre.
- ‘Sevillana’: precoz, buena para la campiña, donde interesa cosechar antes de que suba el calor.
- ‘Muchamiel’: muy temprana, permite recoger habas tiernas en la costa desde principios de febrero.
Cuidados y riesgos en Cádiz
- Viento: el levante seca el suelo en pocas horas; tras un episodio largo, comprueba la humedad y riega si hace falta.
- Jopo: muy frecuente en las campiñas andaluzas donde se repiten habas, guisantes o lentejas. Rota las leguminosas con cereales u hortalizas de otras familias.
- Pulgón negro: aparece pronto en la costa, a veces desde enero. Revisa los brotes y despunta a tiempo.
- Hongos en Grazalema y en las primaveras húmedas: deja un marco amplio y no abones con nitrógeno.
Preguntas frecuentes
¿Cómo protejo las habas del levante?
Con entutorado en espaldera (cañas y cuerda a ambos lados de la línea), un aporcado firme y, si la parcela está muy expuesta, una malla cortavientos o un seto en el lado de levante.
¿Qué son esas plantas moradas sin hojas que salen entre mis habas?
Es el jopo, una planta parásita que se engancha a las raíces de la haba y le roba savia. Arráncalo en cuanto lo veas, antes de que suelte semillas, y no vuelvas a sembrar leguminosas en esa tierra en varios años.
Tienes más detalles sobre el ciclo completo en cómo cultivar habas, sobre el punto de recolección en cuándo cosechar habas y el calendario del resto de España en cuándo plantar habas.
