Cuándo plantar cebollas en Cádiz: costa, campiña y sierra
- 11 Jan, 2026
En la costa de Cádiz, la cebolla temprana se trasplanta de noviembre a enero y se cosecha entre abril y junio, tierna o ya formada; la de conservación se trasplanta en febrero-marzo para arrancarla en junio-julio. Con inviernos sin heladas, el reto no es el frío sino el viento de levante, que reseca el suelo, y el calor del verano en la campiña de Jerez.
Calendario de la cebolla en Cádiz
| Zona y ciclo | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa, temprana | finales de septiembre-octubre | noviembre-enero | abril-junio |
| Costa, conservación | diciembre-enero | marzo | julio |
| Campiña de Jerez, temprana | octubre | noviembre-diciembre | abril-mayo |
| Campiña de Jerez, conservación | diciembre | febrero-principios de marzo | junio |
| Sierra de Grazalema | enero-febrero, protegido | marzo-abril | julio-agosto |
Por qué estas fechas en Cádiz
Cádiz y Jerez tienen una mínima media de enero de unos 8,5 °C, máximas de julio en torno a 30 °C y unos 580 mm de lluvia al año, concentrados de otoño a primavera. En la costa no hiela, así que el plantón trasplantado en otoño crece durante todo el invierno, y las variedades de día corto empiezan a formar bulbo en cuanto los días se alargan.
La campiña de Jerez es más calurosa en verano y puede tener alguna helada suave hasta febrero. Allí la cebolla de conservación tiene que ir al terreno pronto, en febrero o principios de marzo, para que el bulbo esté hecho antes de las máximas de julio; si engorda en pleno calor, madura de forma precipitada y queda pequeño.
El viento es el otro factor local. El levante, seco y fuerte, deshidrata el suelo en un par de días y tumba las hojas; el poniente es más húmedo. La Sierra de Grazalema es otro mundo: una de las zonas más lluviosas de España, con heladas en invierno, donde conviene el ciclo de primavera.
Cómo plantar cebollas en Cádiz
- Haz el semillero a finales de septiembre u octubre, cuando las temperaturas bajen de 30 °C, en bandejas o en una era a media sombra.
- En las tierras arcillosas de la campiña, que se agrietan en seco y se embarran con la lluvia, forma caballones y añade compost maduro para mejorar la estructura.
- En los suelos arenosos de la costa, incorpora más materia orgánica y riega más a menudo, en dosis pequeñas.
- Trasplanta a 10-12 cm entre plantas y 25-30 cm entre líneas, con el plantón del grosor de un lápiz y el bulbo a ras de suelo.
- Coloca las líneas perpendiculares al levante si es posible y protege la parcela con un cortavientos bajo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Babosa’: la temprana de día corto más extendida en Andalucía; dulce y jugosa, ideal para el ciclo de otoño en la costa.
- ‘Grano de oro’: de conservación, para el trasplante de febrero en la campiña.
- ‘Morada de Amposta’: roja, de sabor suave, buena para ensalada en el ciclo de finales de invierno.
- ‘Valenciana’: solo en la sierra, donde el ciclo de primavera tiene un verano algo más benigno para madurar.
Cuidados y riesgos en Cádiz
- Levante: tras un episodio de viento, revisa la humedad del suelo y riega aunque no haga calor. Un acolchado de paja ayuda mucho.
- Trips: con el calor seco de mayo y junio en la campiña, aparecen manchas plateadas en las hojas; tienes cómo controlarlos en cómo eliminar trips en cebollas.
- Mildiu en Grazalema y en primaveras lluviosas: marco amplio y riego a pie de planta.
- Abonado: mejor compost o estiércol bien hecho que abonos nitrogenados fuertes; tienes opciones en abono orgánico para cebollas.
- Cosecha: corta el riego dos o tres semanas antes de arrancar y cura las cebollas a la sombra.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar cebolla en septiembre en Cádiz?
Sí, a partir de mediados o finales de septiembre, si el calor ha remitido. Una siembra demasiado temprana, con temperaturas altas, germina mal y da plantones que llegan muy grandes al invierno.
¿Cómo afecta el levante a las cebollas?
Seca el suelo y la hoja, y frena el crecimiento si la planta pasa sed. No suele matarla, pero sí reduce el tamaño del bulbo si coincide con el engorde.
¿Puedo tener cebolletas casi todo el año?
En la costa, sí: escalona pequeños trasplantes de octubre a febrero y arranca las plantas antes de que formen bulbo. En pleno verano, el calor hace que bulbifiquen enseguida.
Si quieres comparar con otras zonas de España, consulta la guía de cuándo plantar cebollas.
