Cuándo plantar cebollas en Tarragona: del Delta a los calçots
- 14 Sep, 2026
En el Camp de Tarragona y las Terres de l’Ebre, la cebolla temprana se planta de noviembre a enero y la de guardar en marzo-abril. Para calçots, la cebolla se arranca en verano y se vuelve a plantar en agosto-septiembre, para cosechar los brotes de noviembre a abril. En el Priorat, la Conca de Barberà y els Ports, con heladas, mejor solo la de guardar, con trasplante en abril.
Calendario de la cebolla en Tarragona
| Labor | Camp de Tarragona y Terres de l’Ebre | Calçots (Alt Camp y Camp de Tarragona) | Priorat, Conca de Barberà y Ports |
|---|---|---|---|
| Semillero | septiembre-octubre (temprana); diciembre-febrero (de guardar) | finales de invierno | enero-febrero, protegido |
| Plantación | noviembre-enero (temprana); marzo-abril (de guardar) | primavera | abril |
| Arranque y secado | — | junio-julio | — |
| Replantación | — | agosto-septiembre | — |
| Cosecha | abril-junio (temprana); julio-septiembre | noviembre-abril | agosto-septiembre |
Por qué estas fechas en Tarragona
En la costa tarraconense la mínima media de enero ronda los 5 °C y las heladas son raras. Eso permite los dos ciclos clásicos del litoral: la temprana de día corto, que crece durante el invierno y se recoge en primavera, y la de guardar, que se trasplanta a finales de invierno y forma el bulbo con los días largos de junio. Las máximas de julio, cercanas a 29-30 °C, no son extremas y dejan engordar bien la cebolla de verano.
El calçot es el cultivo más propio de la zona. La cebolla blanca se cultiva en primavera, se arranca en verano, se deja secar y en agosto-septiembre se vuelve a plantar. Al rebrotar, cada bulbo echa varios tallos que se van aporcando para que queden blancos. Los inviernos suaves de la costa permiten cosechar de noviembre a abril.
El interior es más seco y frío. En el Priorat y la Conca de Barberà hiela hasta marzo o abril, y en els Ports de Beseit el clima es de montaña. Ahí la plantación de otoño se arriesga a que la planta se espigue.
La lluvia, unos 500 mm al año, cae sobre todo en otoño, a veces de forma intensa, cuando están los semilleros y los primeros trasplantes: el drenaje del bancal importa.
Cómo plantar cebollas en Tarragona
- Para la temprana, siembra en septiembre-octubre y trasplanta entre noviembre y enero con plantón fino.
- Para la de guardar, siembra en invierno y trasplanta en marzo-abril, a 10-15 cm entre plantas y 30 cm entre líneas.
- Para calçots, en agosto-septiembre replanta las cebollas secas enteras en el fondo de un surco, a 20-25 cm unas de otras, dejando espacio entre líneas para poder aporcar.
- Aporca los calçots dos o tres veces durante el otoño, arrimando tierra a medida que crecen los brotes.
- Riega por goteo en primavera y verano; en los calçots, riega tras la replantación para que rebroten.
Variedades que funcionan bien
- ‘Blanca grande tardía de Lleida’: la cebolla tradicional para calçots, de la que salen brotes largos y tiernos.
- ‘Morada de Amposta’: cebolla roja tradicional de las Terres de l’Ebre, de sabor suave.
- ‘Babosa’: temprana de día corto para la plantación de invierno en la costa.
- ‘Grano de oro’: de guardar, para el interior y el ciclo de primavera.
Cuidados y riesgos en Tarragona
- Trips: en primavera, con calor seco, atacan las hojas; vigílalos en la cebolla de guardar.
- Mildiu en el Delta y en primaveras húmedas: deja ventilación entre líneas y rota el cultivo.
- Riego: constante durante el engorde y suspendido dos o tres semanas antes de arrancar.
- Abonado moderado: el exceso de nitrógeno da mucha hoja y calçots blandos. Tienes las dosis en cómo fertilizar cebollas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer calçots con cualquier cebolla?
Rebrotan casi todas, pero las blancas tardías, como la ‘Blanca grande tardía de Lleida’, dan más brotes y más largos. Con cebollas de guardar comunes saldrán menos calçots y más cortos.
¿Puedo plantar cebolla temprana en el Priorat?
Es arriesgado: con heladas hasta marzo o abril, el plantón de otoño suele espigarse. Allí funciona mejor la de guardar trasplantada en abril.
Tienes el calendario de otras zonas en cuándo plantar cebollas y el cultivo completo en cómo cultivar cebollas.
