Cuándo plantar cebollas en Madrid: calendario y consejos
- 05 Apr, 2026
En Madrid, la cebolla de guardar se trasplanta de mediados de marzo a finales de abril y se arranca en julio y agosto. Si buscas cebolla temprana, siembra en septiembre y planta en octubre o noviembre para cosechar en mayo y junio; funciona en la ciudad y en las Vegas, no en la sierra. A diferencia del tomate, la cebolla no necesita esperar a San Isidro.
Calendario de la cebolla en Madrid
| Labor | Ciudad y área metropolitana | Las Vegas (Aranjuez) | Sierra de Guadarrama |
|---|---|---|---|
| Semillero de temprana | septiembre | septiembre | no recomendable |
| Plantación de temprana | octubre-noviembre | octubre-noviembre | — |
| Semillero de guardar | enero-febrero, protegido | enero-febrero, protegido | marzo, protegido |
| Trasplante o bulbillo | mediados de marzo-abril | marzo-abril | finales de abril-mayo |
| Cosecha | mayo-junio (temprana); julio-agosto | mayo-junio (temprana); julio | septiembre |
Por qué estas fechas en Madrid
Madrid, a unos 667 m, tiene una mínima media de enero de unos 2,5 °C y heladas hasta principios o mediados de abril en la ciudad; en zonas abiertas y en la sierra pueden llegar a mayo. La cebolla tolera esas heladas, así que el trasplante empieza en marzo. El refrán de San Isidro vale para tomates y pimientos, no para ella.
El límite lo pone el calor. Las máximas de julio rondan los 32 °C y la cebolla de guardar forma el bulbo con los días largos de junio. Si se trasplanta tarde, en mayo, llega a julio con la planta aún creciendo y el bulbo se queda pequeño. Con unos 420 mm de lluvia al año y un verano seco, el engorde depende por completo del riego.
En las Vegas, alrededor de Aranjuez, el verano es todavía más caluroso y en invierno hiela en el fondo del valle: la cebolla de guardar conviene plantarla pronto y arrancarla en julio. La Sierra de Guadarrama es fría y con nieve; allí se planta entre finales de abril y mayo y se cosecha en septiembre.
Cómo plantar cebollas en Madrid
- Elige el sitio más soleado del huerto o la terraza: la cebolla necesita al menos seis horas de sol directo para hacer un bulbo de buen tamaño. Lo explicamos en cuánta luz necesita la cebolla.
- Siembra el semillero en enero o febrero bajo un túnel o junto a una ventana fresca y luminosa; en un interior cálido el plantón se ahíla.
- Afloja la tierra a 20-25 cm. En huertos urbanos compactados, añade compost maduro unas semanas antes.
- Trasplanta a 10-15 cm entre plantas y 25-30 cm entre líneas. En maceta, usa jardineras de al menos 20 cm de fondo y deja 10 cm entre cebollas.
- Riega tras plantar y mantén el suelo húmedo, sin encharcar, durante mayo y junio.
Variedades que funcionan bien
- ‘Grano de oro’: la más fiable para guardar; de día largo, piel dorada y bulbo firme.
- ‘Babosa’: temprana y jugosa, para la plantación de otoño en la ciudad y en las Vegas.
- ‘Morada de Amposta’: para tener cebolla roja de ensalada en verano, con trasplante en marzo.
Cuidados y riesgos en Madrid
- Espigado de la temprana: un plantón demasiado grueso en noviembre, tras pasar las heladas de enero, tiende a echar flor. Trasplántalo fino, como un lápiz o menos.
- Riego de mayo y junio: es el momento crítico. Riega con regularidad y corta el agua dos o tres semanas antes de arrancar.
- Trips: el calor de junio los dispara. Vigila el punteado plateado de las hojas; tienes métodos en cómo eliminar trips en cebollas.
- Curado: tras arrancar, cura las cebollas a la sombra, bajo techo y con ventilación. El sol directo de julio las quema.
Preguntas frecuentes
¿Hay que esperar a San Isidro para plantar cebollas?
No. Ese dicho es para las hortalizas que temen el frío. La cebolla se trasplanta desde mediados de marzo en la ciudad; esperar a mayo solo sirve para cosechar más tarde y con bulbos más pequeños.
¿Se pueden cultivar cebollas en maceta?
Sí, en jardineras soleadas de 20 cm de fondo o más. Dan mejor resultado las tempranas o la cebolla para consumir tierna, que no necesitan tanto volumen de tierra.
¿Y en la sierra de Guadarrama?
Allí el invierno es largo y la cebolla de otoño suele espigarse. Planta bulbillo o plantón entre finales de abril y mayo, y arranca en septiembre, antes de las primeras heladas.
Tienes el resto de calendarios en cuándo plantar cebollas.
