Cuándo plantar cebollas en Córdoba antes del calor de verano
- 02 May, 2026
En la vega del Guadalquivir, la cebolla temprana se trasplanta en noviembre y la de conservación en febrero, de modo que ambas estén arrancadas antes de que julio alcance máximas medias de 37 °C. En Los Pedroches y la Sierra Morena, más fríos, conviene sembrar a finales de invierno y trasplantar en marzo-abril.
Calendario de la cebolla en Córdoba
| Zona y ciclo | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Vega y campiña, temprana | finales de septiembre-octubre | noviembre-enero | abril-mayo |
| Vega y campiña, conservación | diciembre-enero | febrero-principios de marzo | junio |
| Subbética | enero | marzo | junio-julio |
| Los Pedroches y Sierra Morena | febrero, protegido | marzo-abril | julio |
Por qué estas fechas en Córdoba
Córdoba tiene los veranos más calurosos de España: a unos 90 m de altitud, la máxima media de julio ronda los 37 °C. El invierno, en cambio, es suave, con una mínima media de enero de 4 °C, heladas débiles que terminan en febrero (ocasionalmente a principios de marzo) y que no vuelven hasta diciembre. Llueven unos 600 mm al año, concentrados entre otoño y primavera.
Ese contraste marca el calendario. La cebolla temprana de día corto aprovecha el invierno templado para crecer y forma el bulbo en marzo-abril, cuando los días se alargan. Pero si el otoño viene cálido y se trasplanta en octubre, el plantón crece demasiado antes del frío y en primavera se espiga; por eso es mejor esperar a noviembre.
La cebolla de conservación va contra el calor. Necesita días largos para bulbificar, pero si el engorde se alarga hasta julio, con temperaturas por encima de 35 °C, la planta se seca de golpe y el bulbo queda pequeño. Trasplantada en febrero, llega a junio con el bulbo hecho.
Los Pedroches y la Sierra Morena, más altos y fríos, siguen un calendario de primavera. La Subbética, más lluviosa, permite trasplantes algo más tardíos que la vega.
Cómo plantar cebollas en Córdoba
- Haz el semillero de otoño a finales de septiembre o en octubre, a media sombra si todavía aprieta el calor: por encima de 30 °C la semilla germina mal.
- Prepara el terreno con compost maduro y riego por goteo; en suelos de vega pesados, forma caballones.
- Trasplanta cuando el plantón tenga el grosor de un lápiz, a 10-12 cm entre plantas y 25-30 cm entre líneas, con el bulbo a ras de suelo.
- Riega enseguida y mantén la humedad hasta que arraigue.
- Acolcha con paja en primavera para reducir la evaporación y mantener el suelo más fresco.
Variedades que funcionan bien
- ‘Babosa’: la temprana clásica del sur; dulce, jugosa y adaptada al ciclo de otoño. Se conserva poco.
- ‘Grano de oro’: de conservación, para el trasplante de febrero en la vega.
- ‘Morada de Amposta’: roja y de sabor suave, buena para el ciclo de finales de invierno.
- ‘Valenciana’: de bulbo grande; en la vega solo si se trasplanta en febrero, y mejor en Los Pedroches.
Cuidados y riesgos en Córdoba
- Riego: de marzo a mayo, la cebolla necesita agua regular. Un riego irregular da bulbos rajados o deformes.
- Trips: el calor seco de mayo y junio los dispara. Revisa las hojas a menudo y actúa pronto; más información en cómo eliminar trips en cebollas.
- Mildiu: en primaveras lluviosas, sobre todo en la Subbética, evita mojar el follaje.
- Cosecha y curado: deja de regar dos o tres semanas antes de arrancar y no dejes las cebollas al sol de junio; cúralas a la sombra y con ventilación. Tienes las señales en cuándo cosechar cebollas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis cebollas salen pequeñas en Córdoba?
Casi siempre por un trasplante tardío: si la cebolla de conservación se planta en abril, engorda en pleno calor y madura antes de tiempo. Trasplanta en febrero y mantén el riego regular en primavera.
¿Qué hago si el otoño es muy caluroso?
Retrasa el trasplante a noviembre, aunque el plantón ya esté listo. Una planta demasiado grande al llegar el invierno tiende a florecer.
¿Puedo cultivar cebolla en verano en Córdoba?
No: con máximas cercanas a 40 °C, la cebolla no prospera. Es un cultivo de otoño a primavera en la vega.
El calendario por zonas de toda España está en la guía de cuándo plantar cebollas.
