Cuándo plantar brócoli en Madrid: ciudad, Vegas y sierra
- 03 Jan, 2026
En Madrid el brócoli se trasplanta sobre todo de mediados de julio a finales de agosto, a partir de semilleros hechos en junio y julio, para cortar las pellas de octubre a diciembre. La idea es que la cabeza se forme con el fresco del otoño, no con el calor de julio, y que esté cortada antes de las heladas fuertes de pleno invierno. En primavera cabe un segundo ciclo, más corto y arriesgado, con trasplante a finales de marzo o en abril.
Calendario del brócoli en Madrid
| Labor | Ciudad y área metropolitana | Las Vegas (Aranjuez) | Sierra de Guadarrama |
|---|---|---|---|
| Semillero de otoño | finales de junio-julio | julio | junio |
| Trasplante | mediados de julio-agosto | agosto-principios de septiembre | julio |
| Cosecha | octubre-diciembre | noviembre-mediados de diciembre | septiembre-octubre |
| Semillero de primavera | febrero, bajo cubierta | febrero, bajo cubierta | abril, bajo cubierta |
| Trasplante de primavera | finales de marzo-abril | marzo-principios de abril | mayo, con manta térmica |
| Cosecha de primavera | mayo-junio | mayo | julio |
Por qué estas fechas en Madrid
La capital, a 667 m de altitud, tiene una mínima media en enero de 2,5 °C y una máxima media de 32 °C en julio, con unos 420 mm de lluvia al año. El brócoli forma bien la pella entre 15 y 20 °C; por encima de 25-28 °C sale suelta, irregular o se abre en flor. Por eso se trasplanta en pleno verano pero la cosecha se espera para el otoño, cuando las noches ya refrescan.
Las primeras heladas llegan en noviembre. La planta las soporta, pero una pella formada se estropea por debajo de unos -3 a -5 °C, algo frecuente en enero en las zonas abiertas. En la ciudad, algo más templada que las afueras, se puede apurar hasta diciembre. En Las Vegas el verano es más caluroso, así que conviene retrasar el trasplante a agosto, pero el invierno también hiela: mejor tener las pellas cortadas hacia mediados de diciembre.
La Sierra de Guadarrama se comporta como la meseta fría: verano más suave, heladas tempranas y nieve. Allí se trasplanta en julio para cosechar antes de que lleguen los fríos de noviembre.
Cómo plantar brócoli en Madrid
- Haz el semillero en alvéolos en un rincón con sombra de tarde o bajo malla de sombreo. A 18-25 °C nace en 4-7 días; en julio, riégalo a diario.
- Prepara el bancal unas semanas antes con compost o estiércol bien hecho. El brócoli pide suelo fértil, con materia orgánica y un pH entre 6 y 7,5.
- Trasplanta a las 4-6 semanas, cuando el plantón tenga 4-5 hojas verdaderas, siempre al atardecer. Deja 50-60 cm entre plantas y 60-70 cm entre líneas.
- Instala el goteo antes de plantar y riega en el momento. Las dos primeras semanas, sombrea con malla o con cajas si se anuncian días de más de 35 °C.
- Cuando la planta haya arraigado, acolcha con paja para que el suelo no se recaliente y conserve la humedad.
Variedades que funcionan bien
- ‘Green Magic’: temprana y con buena tolerancia al calor, adecuada para los trasplantes de mediados de julio que forman la pella entre septiembre y octubre.
- ‘Belstar’: de ciclo medio, sirve tanto para el otoño como para el ciclo de primavera y, tras cortar la pella central, da brotes laterales.
- ‘Marathon’: más tardía y resistente al frío, para los trasplantes de agosto en la ciudad que se cosechan en noviembre y diciembre.
Cuidados y riesgos en Madrid
- Riego: con tan poca lluvia en verano, cuenta con regar a diario o en días alternos en agosto y espaciar a partir de octubre. Tienes pautas detalladas en cada cuánto regar el brócoli.
- Pulguilla: pequeños escarabajos saltarines que acribillan a agujeros las hojas de las plantas recién trasplantadas en los días secos y calurosos. Una malla antiinsectos y mantener el suelo húmedo reducen mucho el daño.
- Orugas: la mariposa de la col vuela en septiembre y octubre. Revisa el envés y retira las puestas amarillas, o aplica Bacillus thuringiensis siguiendo la etiqueta.
- Pulgón ceniciento: colonias grises y cerosas en el corazón de la planta en otoño; actúa pronto con jabón potásico.
- Heladas de diciembre: si se anuncian noches por debajo de -3 °C y tienes pellas casi hechas, córtalas ya o cúbrelas con manta térmica.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que esperar a San Isidro para plantar brócoli en Madrid?
No. El refrán de esperar al 15 de mayo vale para tomates y pimientos, que no toleran el frío. El brócoli aguanta heladas suaves y su enemigo en Madrid es el calor: en primavera interesa trasplantarlo a finales de marzo o en abril, con una manta térmica a mano, para que la pella esté lista antes de los calores de junio.
¿Es tarde para plantar brócoli en septiembre?
En la ciudad, la primera quincena de septiembre aún sirve con una variedad temprana o de ciclo medio: cortarás a finales de noviembre o en diciembre. Más tarde, la pella se forma con días cortos y fríos, crece muy despacio y queda expuesta a las heladas de enero.
¿Se puede cultivar brócoli en una terraza de Madrid?
Sí, en un macetero de unos 30 litros por planta y con riego muy frecuente en verano. En terrazas orientadas al sur, que se recalientan en agosto, trasplanta a finales de ese mes y protege las plantas del sol de tarde los primeros días.
Para comparar con otras zonas de España, consulta cuándo plantar brócoli; el cultivo completo, del semillero a la cosecha, está en cómo cultivar brócoli.
