Cuándo plantar habas en Segovia: campiña y sierra
- 23 Apr, 2026
En la campiña segoviana y en Segovia capital las habas se siembran de mediados de marzo a mediados de abril, cuando la tierra se deshiela y escurre, y se recogen tiernas desde finales de junio y durante julio. En los pueblos al pie de la Sierra de Guadarrama, más fríos, conviene retrasar la siembra a abril.
Calendario de las habas en Segovia
| Zona | Siembra directa | Floración | Cosecha en verde |
|---|---|---|---|
| Campiña y Tierra de Pinares (Cuéllar, Carbonero el Mayor, Santa María la Real de Nieva) | mediados de marzo-principios de abril | finales de mayo-junio | finales de junio-julio |
| Segovia capital | finales de marzo-mediados de abril | junio | julio |
| Piedemonte del Guadarrama (San Ildefonso, El Espinar) | abril | junio | julio |
Por qué estas fechas en Segovia
Segovia capital está a unos 1.000 m de altitud, con una mínima media de enero de -1 °C, la primera helada a principios de octubre y la última a mediados o finales de mayo: más de siete meses con riesgo de helada. Las habas jóvenes aguantan -5 o -6 °C, pero en la campiña las noches de invierno bajan de ahí con frecuencia, y una siembra de otoño suele acabar diezmada. Por eso aquí la haba es un cultivo de primavera.
Sembrar en marzo o abril tiene dos ventajas: la planta nace con el suelo algo más templado y, aunque le caigan heladas en abril, todavía es pequeña y resiste. El punto crítico llega a finales de mayo, cuando se abren las primeras flores y aún puede helar: una helada de -2 o -3 °C quema las flores abiertas. Por el otro lado, la máxima media de julio ronda los 29 °C, y con el calor de julio la planta deja de cuajar. Sembrar más tarde de mediados de abril estrecha demasiado ese margen.
Con unos 450 mm de lluvia, la primavera suele aportar agua para el arranque, pero el llenado de las vainas, en junio, suele necesitar riego. La vertiente de la Sierra de Guadarrama es todavía más fría y nevosa, y allí todo se retrasa un par de semanas.
Cómo plantar habas en Segovia
- Espera a que la tierra se pueda trabajar sin que se pegue; en Segovia suele ser a partir de mediados de marzo.
- Si tu huerto está en los arenales de Tierra de Pinares, puedes sembrar antes que en tierras arcillosas, porque el suelo arenoso escurre y se calienta más deprisa.
- Siembra 2-3 semillas por golpe a 4-5 cm de profundidad, con 30 cm entre golpes y 60 cm entre líneas.
- Ten preparada una manta térmica para las noches despejadas de finales de mayo, cuando las plantas estén en flor.
- Aporca a los 15-20 cm y riega en junio si no llueve.
Variedades que funcionan bien
- ‘Aguadulce’: la más rústica frente a los fríos de abril, con vainas largas.
- ‘Histal’: producción regular, buena para la siembra de primavera en la campiña.
- ‘Muchamiel’: de ciclo corto; útil si siembras tarde, a mediados de abril, y quieres cosechar antes del calor de julio.
Cuidados y riesgos en Segovia
- Heladas en floración: es el riesgo principal. Se pierden las primeras flores, pero la planta sigue floreciendo.
- Pájaros: grajillas y palomas arrancan las plántulas recién nacidas; cubre las líneas con malla las primeras semanas.
- Pulgón negro: aparece en junio en las puntas; despunta las plantas.
- Granizo: las tormentas de finales de primavera pueden romper tallos. Entutorar ayuda a que las plantas no se tumben.
Preguntas frecuentes
¿Los judiones de La Granja son habas?
No. El judión de La Granja es una judía de grano muy grande (Phaseolus coccineus) que se siembra a finales de primavera, cuando ya no hiela, y se cosecha a finales de verano u otoño. La haba (Vicia faba) es una planta de clima fresco con un calendario muy distinto.
¿Merece la pena sembrar habas en otoño en Segovia?
En general, no. En la campiña son frecuentes las noches de mucho frío en invierno, y la siembra de otoño se pierde en buena parte. La de marzo-abril produce menos por planta, pero llega a cosecha.
¿Qué pasa si siembro en mayo?
La planta florecerá en pleno julio, con calor, y cuajará pocas vainas. Si llegas tarde, siembra una variedad precoz y cuenta con una cosecha corta.
Para comparar con otras zonas, consulta cuándo plantar habas; y para saber cuándo recogerlas, cuándo cosechar habas.
