Cuándo plantar habas en Madrid: mejor en otoño
- 19 Dec, 2025
En Madrid capital, el área metropolitana y las Vegas, la mejor época para sembrar habas es de mediados de octubre a finales de noviembre: las plantas pasan el invierno pequeñas y resistentes y dan habas tiernas en abril y mayo. Si se te pasa el otoño, siembra en febrero. En la Sierra de Guadarrama, con inviernos fríos y nevosos, espera a marzo.
Calendario de las habas en Madrid
| Zona | Siembra directa | Floración | Cosecha en verde |
|---|---|---|---|
| Madrid capital y área metropolitana | mediados de octubre-noviembre (o febrero) | marzo-abril | abril-mayo (junio en siembras de febrero) |
| Las Vegas (Aranjuez, Chinchón) | octubre-noviembre | marzo | abril-mayo |
| Sierra de Guadarrama | marzo-abril | mayo-junio | junio-julio |
Por qué estas fechas en Madrid
Madrid está a unos 667 m y tiene una mínima media de enero de 2,5 °C en la ciudad, algo más alta que en las afueras. Las heladas empiezan en noviembre y la última suele caer a principios o mediados de abril, aunque en zonas abiertas y en la sierra se alargan hasta mayo. Para la haba eso no es un problema serio: una planta pequeña aguanta -5 o -6 °C, y los inviernos de la ciudad rara vez bajan de ahí. Solo las olas de frío excepcionales, con -8 °C o menos en campo abierto, pueden matar las siembras de otoño.
El verdadero límite es el calor. Con máximas medias de 32 °C en julio, a finales de mayo ya se superan a menudo los 28 °C, la temperatura a la que la haba aborta las flores y el grano se endurece. Las siembras de otoño florecen en marzo y abril, con días frescos, y llegan holgadas; las de febrero van más justas, y las de marzo, en la capital, suelen dar poco.
Las Vegas, en torno a Aranjuez, tienen veranos más calurosos y heladas de invierno en los fondos de valle, así que allí interesa apurar la siembra de otoño. En la Sierra de Guadarrama el invierno es largo y con nieve: las habas se siembran en primavera y se cosechan en verano. Con unos 420 mm de lluvia, muy irregulares, la primavera puede ser seca y habrá que regar.
Cómo plantar habas en Madrid
- Aprovecha las primeras lluvias de otoño para sembrar; si octubre viene seco, riega el bancal un par de días antes.
- En un huerto urbano o en bancal elevado puedes ajustar el marco a 25-30 cm entre plantas y 50 cm entre líneas; en tierra, deja 30-40 cm y 60 cm.
- Siembra 2-3 semillas por golpe a 4-5 cm de profundidad.
- En enero o febrero, aporca las plantas: la tierra arrimada protege el cuello del frío y del viento.
- En abril, cuando se formen las primeras vainas, despunta los brotes; frena el pulgón y adelanta la cosecha.
Variedades que funcionan bien
- ‘Aguadulce’: la clásica para sembrar en otoño en Madrid; resiste bien el invierno y da vainas largas.
- ‘Luz de Otoño’: precoz, adelanta unas semanas la cosecha de las siembras de octubre.
- ‘Muchamiel’: de ciclo corto, la mejor para la siembra de febrero porque florece antes del calor de finales de mayo.
Cuidados y riesgos en Madrid
- Pulgón negro: aparece en abril en las puntas. El despunte es la primera defensa; si la colonia sigue, consulta cómo eliminar el pulgón en habas.
- Sequía primaveral: riega en floración y durante el llenado de las vainas si no llueve.
- Calor de mayo: recoge las habas tiernas en cuanto estén hechas; con calor, en la planta se endurecen en pocos días.
- Jopo: si aparece una planta parda sin hojas junto a las habas, arráncala antes de que eche semilla y no vuelvas a sembrar leguminosas en ese bancal durante varios años.
Preguntas frecuentes
¿Hay que esperar a San Isidro para sembrar habas?
No. El dicho de esperar al 15 de mayo vale para hortalizas de verano como el tomate. Las habas van al revés: por San Isidro ya deberían estar en plena cosecha.
¿Se pueden sembrar habas en maceta en un balcón de Madrid?
Sí, en un recipiente de al menos 30-40 cm de profundidad, sembrando en octubre-noviembre y en un sitio soleado. Tendrás que entutorarlas y regar con más frecuencia que en tierra.
¿Qué hago si una helada fuerte quema las habas en enero?
Espera. Si las hojas se ennegrecen pero la base sigue verde, la planta suele rebrotar en febrero. Resiembra en febrero los golpes que no se recuperen.
Para comparar con otras zonas, consulta cuándo plantar habas, y para saber el momento de recogerlas, cuándo cosechar habas.
