Cuándo plantar habas en Girona: Costa Brava, llano y montaña

En la Costa Brava las habas se siembran de octubre a diciembre y se recogen tiernas de marzo a mayo. En el llano de Girona y el Empordà interior, donde las heladas de invierno son frecuentes, conviene sembrar en noviembre, para que las plantas lleguen pequeñas a los fríos, o esperar a febrero-marzo. En la Garrotxa se siembra en febrero-marzo, y en la Cerdanya y el Ripollès, ya en primavera.

Calendario de las habas en Girona

Zona	Siembra directa	Cosecha en verde
Costa Brava	octubre-diciembre	marzo-mayo
Llano de Girona y Empordà interior	noviembre o febrero-marzo	abril-junio
Garrotxa	febrero-marzo	mayo-junio
Cerdanya y Ripollès	finales de marzo-abril	junio-julio

Por qué estas fechas en Girona

Girona es la provincia más fría del litoral mediterráneo. La capital tiene una mínima media de 1,5 °C en enero, muy lejos de los 5-6 °C de Barcelona, y en el llano las heladas invernales son habituales. Una mata joven de haba aguanta hasta -5 o -6 °C, así que la siembra de otoño es posible, pero con dos condiciones: que la planta llegue pequeña al invierno y que no florezca antes de tiempo, porque la última helada en el llano se alarga hasta abril.

En la Costa Brava el mar suaviza el invierno y el calendario se parece al del resto de la costa catalana. Hacia el interior, la Garrotxa es lluviosa y tiene heladas hasta mayo, y en la Cerdanya y el Ripollès, ya de montaña, la haba solo cabe como cultivo de primavera.

Además está la tramontana. Este viento del norte, frío y seco, sopla con fuerza en el Empordà: reseca las hojas, rompe tallos y tumba las plantas cuando cargan vainas. La lluvia, unos 750 mm al año, es abundante para ser Mediterráneo y llega sobre todo en otoño y primavera; en la Garrotxa, la humedad persistente favorece los hongos. El verano, con máximas de julio cercanas a 30 °C, cierra la temporada a finales de mayo en la costa y en junio en el interior.

Cómo plantar habas en Girona

1. En el llano y el Empordà, siembra en la primera quincena de noviembre: la planta nacerá y quedará con pocas hojas cuando lleguen las heladas de diciembre.
2. Entierra la semilla a unos 5 cm, dos o tres por golpe, con 30 cm entre golpes y 60 cm entre líneas.
3. Aporca antes de los fríos fuertes y vuelve a aporcar en febrero.
4. En el Empordà, monta una espaldera de cañas y cuerda a ambos lados de cada línea en cuanto las plantas superen los 30-40 cm; si puedes, orienta el huerto al abrigo de un muro o un seto.
5. En la Garrotxa, siembra en febrero-marzo sobre caballón para evitar el encharcamiento.

Variedades que funcionan bien

• ‘Aguadulce’: la que mejor soporta el frío invernal entre las de vaina larga; la más fiable para la siembra de noviembre en el llano.
• ‘Muchamiel’: muy precoz, buena opción en la Costa Brava para cosechar pronto.
• ‘Histal’: producción regular en las siembras de febrero y marzo de la Garrotxa y el interior.

Cuidados y riesgos en Girona

• Heladas en floración: en el llano, cubre con manta térmica las noches despejadas de marzo y abril con helada anunciada.
• Tramontana: además de entutorar, riega tras los episodios largos de viento, que secan el suelo.
• Hongos en la Garrotxa: mancha chocolate y roya en primaveras lluviosas. Tienes cómo identificar la segunda en roya en habas.
• Pulgón negro: aparece en abril y mayo; despunta a tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Aguantan las habas la tramontana?

Sí, si están bien sujetas. El problema no es el frío sino el viento: las plantas altas y cargadas se doblan por la base. Entutora pronto y aporca para que el cuello quede firme.

¿Puedo cultivar habas en la Cerdanya?

Sí, como cultivo de primavera. Siembra a finales de marzo o en abril, cuando la tierra se pueda trabajar, y cosecharás en junio y julio, con un verano fresco que favorece el cuajado.

Para el ciclo completo tienes la guía de cómo cultivar habas, y para otras zonas, el calendario general de cuándo plantar habas.