Cuándo plantar guisantes en Zaragoza: fechas y cierzo
- 18 Dec, 2025
En el valle del Ebro, alrededor de Zaragoza, los guisantes se siembran en octubre-noviembre, para cosechar en abril-mayo, o de febrero a principios de marzo, para cosechar de mayo a mediados de junio. Las heladas terminan a finales de marzo o en la primera mitad de abril, y el calor de junio cierra la temporada. En el Moncayo y las sierras de Calatayud y Cariñena, más frescos, es más segura la siembra de finales de febrero a marzo.
Calendario de guisantes en Zaragoza
| Labor | Valle del Ebro | Moncayo y sierras de Calatayud y Cariñena |
|---|---|---|
| Siembra de otoño | octubre-noviembre | no recomendable |
| Cosecha de la siembra de otoño | abril-mayo | — |
| Siembra de final de invierno | febrero-principios de marzo | finales de febrero-marzo |
| Cosecha de la siembra de invierno | mayo-mediados de junio | finales de mayo-junio |
Por qué estas fechas en Zaragoza
Zaragoza tiene una mínima media de 2,5 °C en enero, una máxima de 32 °C en julio y unos 320 mm de lluvia, una de las cifras más bajas de la península. Las heladas terminan pronto para tratarse del interior, a finales de marzo o en la primera mitad de abril. Eso permite la siembra de otoño: la planta pasa el invierno pequeña, aguanta sin problema las heladas de enero y florece en marzo-abril, cuando el riesgo ya es bajo.
El invierno trae también nieblas que pueden durar días y frenan el crecimiento, pero el factor que más condiciona el cultivo es el cierzo. Este viento del noroeste reseca la tierra y las plantas, y tumba las variedades de enrame si la malla no está bien anclada. Con tan poca lluvia, además, el riego es necesario desde la floración.
Por arriba, el límite es el calor. Con máximas de 32 °C en julio y días de más de 30 °C desde junio, el guisante deja de cuajar a mediados de mes; por eso la siembra de final de invierno no debería pasar de principios de marzo. En el Moncayo y las sierras de Calatayud y Cariñena el invierno es más frío y las heladas duran más, así que allí la siembra de otoño florecería con helada.
Cómo plantar guisantes en Zaragoza
- Clava estacas firmes cada 1,5-2 m y tensa bien la malla. Si puedes, colócala en paralelo a la dirección del cierzo (noroeste-sureste) para que ofrezca menos superficie al viento.
- Siembra a 4-5 cm de profundidad, porque la capa superficial se reseca enseguida con el viento.
- Deja una semilla cada 5-8 cm, en líneas dobles, con 50-60 cm entre líneas para las enanas.
- Si el otoño viene seco, da un riego de presiembra para que la semilla encuentre humedad.
- Acolcha con paja y, en huertos muy expuestos, coloca un cortavientos de malla o cañizo en el lado noroeste.
Variedades que funcionan bien
- ‘Petit Provençal’: enana y resistente al frío; aguanta el invierno de la siembra de otoño y se tumba poco con el viento.
- ‘Kelvedon Wonder’: enana y rápida, para la siembra de febrero; cosecha antes del calor de junio.
- ‘Tirabeque Carouby de Maussane’: tirabeque de enrame solo para huertos resguardados y con tutores sólidos.
Cuidados y riesgos en Zaragoza
- Cierzo: revisa ataduras y malla después de cada episodio fuerte de viento.
- Riego: con 320 mm al año, la floración necesita riego regular. Tienes pautas en cada cuánto regar los guisantes.
- Pulgón: aparece en marzo-abril en las puntas; actúa pronto con agua a presión o jabón potásico.
- Oídio: llega con el calor de finales de mayo y marca el final del cultivo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo protejo los guisantes del cierzo?
Con tres medidas: variedades enanas o semienanas, tutores bien clavados con la malla tensa y, si el huerto está muy expuesto, una barrera cortavientos en el lado noroeste. Un acolchado de paja evita además que el viento reseque la tierra.
¿Es mejor sembrar en otoño o en febrero en Zaragoza?
En el valle del Ebro las dos funcionan. La de otoño cosecha antes, en abril-mayo, y aprovecha la humedad del invierno. La de febrero es igual de fiable y se cosecha en mayo-junio. En las sierras, solo la de finales de invierno.
¿Cada cuánto hay que regar los guisantes en Zaragoza?
En invierno, casi nunca. Desde la floración, cuando la tierra esté seca a unos centímetros, lo que con el cierzo puede suponer dos riegos por semana en mayo. Evita encharcar.
Para el ciclo completo, mira cómo cultivar guisantes, y para las fechas de otras zonas, cuándo plantar guisantes.
