Cuándo plantar calabazas en Salamanca: campo charro y Arribes
- 29 Dec, 2025
En Salamanca y el campo charro las calabazas se trasplantan en la última semana de mayo o la primera de junio, cuando ya han pasado las heladas de principios o mediados de mayo y el suelo se ha templado. Hay que tenerlas recogidas antes de mediados de octubre, cuando vuelve a helar. En los Arribes del Duero se puede adelantar a mediados de mayo; en la Sierra de Francia y Béjar, conviene esperar a junio.
Calendario de la calabaza en Salamanca
| Zona | Semillero protegido | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Campo charro y Salamanca capital | finales de abril-principios de mayo | 20 de mayo-10 de junio | septiembre-principios de octubre |
| Arribes del Duero | mediados de abril | mediados de mayo | septiembre-octubre |
| Sierra de Francia y Béjar | mediados de mayo | mediados de junio | finales de septiembre |
Por qué estas fechas en Salamanca
Salamanca está a unos 790 m, en plena meseta norte, con inviernos fríos (mínima media de enero de unos −0,5 °C) y heladas que se prolongan hasta principios o mediados de mayo. En otoño vuelven pronto, hacia mediados de octubre. La calabaza dispone, por tanto, de unos cinco meses, y necesita entre 100 y 150 días desde la siembra hasta la cosecha: no hay sitio para variedades muy tardías ni para siembras de mediados de junio.
El verano es caluroso y muy seco, con máximas de unos 29-30 °C en julio y solo unos 380 mm de lluvia al año. Ese calor seco favorece la maduración y la buena conservación de las calabazas, pero obliga a regar con constancia desde junio hasta la cosecha.
Los contrastes dentro de la provincia son marcados. Los Arribes del Duero, al oeste, tienen un microclima templado en el que prosperan olivos y almendros: allí la primavera llega antes y la temporada es más larga. La Sierra de Francia y Béjar, al sur, son más lluviosas y frescas, con primaveras más tardías.
Cómo plantar calabazas en Salamanca
- Siembra a finales de abril en macetas individuales, en casa o en invernadero, a 20-25 °C.
- Labra el terreno e incorpora estiércol bien hecho o compost. Si el suelo es arenoso, añade más materia orgánica para que retenga el agua de riego.
- Trasplanta a partir del 20 de mayo con el cepellón entero, dejando 1,5-2 m entre plantas.
- Pon goteo y acolchado de paja desde el principio: en julio el suelo se seca muy deprisa.
- Cubre con manta térmica si alguna noche de finales de mayo baja de 5 °C.
Variedades que funcionan bien
- ‘Butternut’: fiable en el campo charro con plantón temprano y en los Arribes.
- ‘Hokkaido’: precoz; la mejor opción en la sierra.
- ‘Spaghetti’: ciclo corto, útil si te has retrasado con la plantación.
- ‘Rouge Vif d’Étampes’: en los Arribes, donde el otoño da más margen.
Cuidados y riesgos en Salamanca
- Riego: un riego profundo cada 4-6 días en julio y agosto, ajustado al suelo. Tienes la pauta en cada cuánto regar calabazas.
- Hojas amarillas: si las de la base amarillean en julio, suele deberse a riegos irregulares o falta de nitrógeno; repasa las causas en hojas amarillas en calabazas.
- Oídio: aparece a finales de verano con las noches frescas y el rocío.
- Despunte y aclareo: deja 3-4 frutos por planta y corta las puntas de las guías a finales de agosto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar directamente en el campo charro?
Puedes, a finales de mayo, pero llegarás justo a octubre. Con plantón ganas unas tres semanas, y en Salamanca esas semanas deciden si la calabaza termina de madurar en la mata.
¿Qué ventaja tienen los Arribes del Duero?
Su microclima templado adelanta la primavera y retrasa el otoño. Allí se puede trasplantar a mediados de mayo y cultivar variedades de ciclo algo más largo.
¿Cuánto tiempo se conservan las calabazas?
Bien curadas, entre tres y seis meses o más, según la variedad, en un lugar seco, ventilado y a 10-15 °C. ‘Butternut’ es de las que mejor aguantan.
Si quieres comparar con otras zonas de España, consulta cuándo plantar calabazas.
