Cuándo plantar guisantes en Salamanca: campo charro y Arribes

En el campo charro y la capital los guisantes se siembran de mediados de marzo a finales de abril y se cosechan de mediados de junio a principios de julio. Las heladas pueden durar hasta principios o mediados de mayo, así que la floración tiene que llegar después. En los Arribes del Duero, con su microclima templado, la siembra se adelanta a febrero-marzo; en la Sierra de Francia y Béjar, se retrasa a abril-mayo.

Calendario de guisantes en Salamanca

Labor	Campo charro y capital	Arribes del Duero	Sierra de Francia y Béjar
Siembra de otoño	no recomendable	noviembre, en bancales soleados	no
Siembra de primavera	mediados de marzo-abril	febrero-marzo	abril-principios de mayo
Cosecha	mediados de junio-principios de julio	mayo-junio	julio

Por qué estas fechas en Salamanca

Salamanca está a 790 m de altitud, con una mínima media de -0,5 °C en enero y una máxima de 29,5 °C en julio. Las heladas se van a principios o mediados de mayo y vuelven a mediados de octubre. Sembrando a partir de mediados de marzo, el guisante nace en abril, crece con el fresco y florece a finales de mayo o en junio, con el riesgo de helada ya pasado.

El margen por el otro lado es estrecho. Con casi 30 °C de máxima en julio y días calurosos desde finales de junio, una siembra posterior a finales de abril florece con calor y cuaja poco. Además, con solo unos 380 mm de lluvia al año, la primavera salmantina suele ser seca: sin riego en mayo y junio, la cosecha se queda en la mitad.

Dentro de la provincia hay contrastes notables. Los Arribes del Duero, al oeste, son un cañón profundo con olivos y almendros, donde las heladas son más suaves y el calendario se adelanta varias semanas. La Sierra de Francia y Béjar, al sur, es más lluviosa y fresca: allí se siembra más tarde y se cosecha en pleno julio.

Cómo plantar guisantes en Salamanca

1. Siembra cuando la tierra esté en tempero, ni helada ni pegajosa, normalmente desde mediados de marzo en el campo charro.
2. Ajusta la profundidad al suelo: 4-5 cm en tierras arenosas, que se secan rápido, y 3 cm en las más arcillosas.
3. Deja una semilla cada 5-8 cm, en líneas dobles separadas 50-60 cm para las variedades enanas.
4. Haz dos o tres siembras con dos o tres semanas de diferencia, entre mediados de marzo y finales de abril.
5. Acolcha con paja en mayo para conservar la humedad y prepara el goteo para la floración.

Variedades que funcionan bien

• ‘Kelvedon Wonder’: enana y rápida; termina su ciclo antes del calor de principios de julio.
• ‘Lincoln’: dulce y productiva en las siembras de marzo.
• ‘Petit Provençal’: enana y rústica, la adecuada para la siembra de noviembre en los Arribes.

Cuidados y riesgos en Salamanca

• Sequía de primavera: riega con regularidad desde la floración, cuando la tierra esté seca a unos centímetros.
• Pulgón: aparece en las puntas con los primeros días cálidos de mayo. Consulta cómo eliminar el pulgón en guisantes.
• Heladas de mayo: con flores abiertas, cubre las plantas con manta térmica si se anuncia helada.
• Oídio: llega con el calor de junio; recoge con frecuencia y no mojes las hojas al regar.

Preguntas frecuentes

¿Es tarde para sembrar guisantes en mayo en Salamanca?

En el campo charro, sí: la planta florecería a finales de junio, con calor, y daría muy poco. En la Sierra de Francia y Béjar, en cambio, todavía hay margen a principios de mayo.

¿Cómo escalono las siembras para tener guisantes más tiempo?

Siembra un tramo a mediados de marzo, otro a primeros de abril y un último a mediados o finales de abril. Así, en lugar de una cosecha concentrada en dos semanas, recogerás de mediados de junio a principios de julio.

¿En los Arribes se pueden sembrar en otoño?

Sí, en bancales soleados y con una variedad enana resistente. Sembrada en noviembre, pasa el invierno pequeña y da vainas en abril-mayo, antes que en cualquier otro punto de la provincia.

Tienes el cultivo completo en cómo cultivar guisantes y las fechas de otras zonas en cuándo plantar guisantes.