Cuándo plantar guisantes en Córdoba: vega, Subbética y sierra
- 25 Feb, 2026
En la vega del Guadalquivir los guisantes se siembran de finales de octubre a diciembre y se cosechan de febrero a abril, a veces hasta primeros de mayo. Es un cultivo de invierno: las heladas cordobesas son débiles y la planta joven las aguanta, mientras que el calor de la primavera, que aquí llega antes que en casi ninguna parte, acaba con la floración. En Los Pedroches y la Sierra Morena, más fríos, se siembra en febrero-marzo.
Calendario del guisante en Córdoba
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Vega del Guadalquivir y campiña | finales de octubre-diciembre | febrero-abril |
| Subbética | noviembre-diciembre o febrero | marzo-mayo |
| Los Pedroches y Sierra Morena | febrero-marzo | mayo-junio |
Por qué estas fechas en Córdoba
Córdoba está a 90 m y tiene los veranos más calurosos de España, con una máxima media de 37 °C en julio. Pero lo que importa para el guisante es el invierno: mínima media de 4 °C en enero, heladas débiles que terminan en febrero (en algún año, a principios de marzo) y primeras heladas en diciembre. Es un invierno suave en el que la planta crece despacio pero sin daños.
El problema es la rapidez con la que se calienta la primavera. Ya en abril hay días por encima de 25 °C, el umbral a partir del cual el guisante florece y cuaja mal, y en mayo el cultivo está acabado. Por eso hay que sembrar en otoño para que la floración caiga entre febrero y marzo. Una siembra de finales de octubre o noviembre lo consigue; las de enero apenas tienen tiempo de producir.
Los 600 mm de lluvia anual se concentran de otoño a primavera, de modo que el riego solo es imprescindible en otoños secos y al final del ciclo. La Subbética es más lluviosa, con más riesgo de hongos y alguna helada más. Los Pedroches y la Sierra Morena son claramente más fríos: allí el calendario se parece al de la meseta, con siembra a finales de invierno.
Cómo plantar guisantes en Córdoba
- No siembres en septiembre ni a principios de octubre: con la tierra caliente la nascencia es mala y la planta florece en pleno riesgo de helada.
- Si el otoño viene seco, da un riego abundante dos días antes de sembrar o deja la semilla en remojo unas 8 horas.
- Entierra la semilla a 4-5 cm, separada 5-8 cm, en líneas a 50-60 cm si la variedad es enana.
- Entutora antes de que la planta mida un palmo; en las de enrame, malla de 1,5-2 m.
- En marzo, acolcha el suelo con paja para retrasar la desecación cuando empiece a apretar el sol.
Variedades que funcionan bien
- ‘Petit Provençal’: enana, precoz y resistente al frío; da las primeras vainas en febrero.
- ‘Lincoln’: de porte medio y grano dulce, rinde bien en la siembra de noviembre.
- ‘Kelvedon Wonder’: de ciclo corto, la mejor para la siembra de febrero en Los Pedroches, donde la temporada es breve.
Cuidados y riesgos en Córdoba
- Calor de primavera: recoge cada dos días en abril; si las vainas se quedan en la planta, el grano se endurece en pocos días.
- Riego: en invierno, solo si no llueve; desde la floración, un riego profundo semanal que pasa a dos cuando suben las temperaturas. La frecuencia según la fase del cultivo está en cada cuánto regar guisantes.
- Heladas de febrero: pueden quemar las primeras flores de las siembras más tempranas; la planta vuelve a florecer.
- Oídio: aparece en abril con días cálidos y noches húmedas. Si la cosecha está casi terminada, basta con arrancar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar guisantes en marzo en Córdoba capital?
No merece la pena en la vega: la planta florecería en mayo con temperaturas de verano y daría muy pocas vainas. En Los Pedroches, en cambio, marzo es una buena fecha.
¿Qué hago con las plantas cuando termina la cosecha?
Córtalas a ras de suelo y deja las raíces en la tierra: los nódulos aportan nitrógeno al siguiente cultivo. El bancal queda listo para trasplantar tomates o pimientos.
¿Hace falta abonar antes de sembrar?
No con nitrógeno. Basta un poco de compost maduro si la tierra es pobre; el exceso de abono produce mucha hoja y pocas vainas.
Para ver el calendario de otras zonas, consulta cuándo plantar guisantes, y para el resto del cultivo, cómo cultivar guisantes.
