Cuándo plantar remolachas en Alicante: costa e interior

En la costa de Alicante la remolacha es un cultivo de la temporada fresca: se siembra de septiembre a marzo y se cosecha de noviembre a junio. En pleno verano el calor la endurece y la vuelve fibrosa, así que no compensa. En el interior montañoso, con heladas hasta marzo o abril (Alcoy, Villena), el calendario cambia: siembras de marzo a junio y otra en agosto.

Calendario de la remolacha en Alicante

Zona	Siembra directa	Cosecha
Costa (Marina Alta, Campo de Alicante, Vega Baja)	septiembre-marzo	noviembre-junio
Interior (Alcoià, Alto Vinalopó: Alcoy, Villena)	marzo-junio y agosto	mayo-noviembre

Por qué estas fechas en Alicante

En la ciudad de Alicante la mínima media de enero ronda los 6,5 °C y prácticamente no hiela, mientras que en julio las máximas llegan a 31 °C con noches cálidas. Esto da la vuelta al calendario del norte: aquí el invierno es la mejor época para la remolacha, que crece despacio pero dulce, y el verano es la estación que hay que evitar.

Las siembras de septiembre y octubre aprovechan el suelo aún templado para nacer rápido y engordan con el fresco del otoño. Las de enero y febrero se cosechan en abril y mayo, antes de que apriete el calor. A partir de abril conviene dejar de sembrar en la costa: la raíz llegaría a tamaño en pleno verano, cuando se vuelve leñosa.

Con unos 310 mm de lluvia al año, todo depende del riego. Aquí la remolacha tiene una ventaja: tolera el agua algo salina mejor que la mayoría de hortalizas, algo útil en la Vega Baja y en los huertos regados con agua de pozo. La Marina Alta es algo más lluviosa y, con otoños húmedos, más propensa a los hongos de hoja. En cambio, Alcoy y Villena tienen inviernos fríos con heladas: allí las siembras de pleno invierno se espigarían y el calendario se parece más al del interior peninsular.

Cómo plantar remolachas en Alicante

1. Espera a que las máximas bajen de 30 °C, normalmente desde mediados de septiembre, para la primera siembra de otoño.
2. Incorpora compost maduro: los suelos de la costa suelen ser calizos y pobres en materia orgánica.
3. Remoja la semilla 12-24 horas y siembra a 2-3 cm, en líneas a 25-30 cm, en el fondo de un surco ligeramente hundido que retenga el agua de riego.
4. Riega a diario, con poca agua, hasta que nazcan; en septiembre, siembra a última hora de la tarde.
5. Aclara a 8-10 cm entre plantas y acolcha con paja.
6. Repite cada tres o cuatro semanas hasta marzo para tener raíces todo el invierno y la primavera.

Variedades que funcionan bien

• ‘Detroit’: la redonda clásica, buena para todo el periodo de siembra de la costa.
• ‘Chioggia’: de pulpa con anillos rosas y blancos, muy dulce; luce en las siembras de otoño para comer cruda.
• ‘Cylindra’: alargada, adecuada en las tierras profundas y sueltas de la Vega Baja.

Cuidados y riesgos en Alicante

• Riego por goteo: mantén la humedad constante, porque los cambios bruscos rajan la raíz. Más detalles en cada cuánto regar remolachas.
• Salinidad: si riegas con agua salobre, aporta algo más de agua de vez en cuando para lavar las sales y no te excedas con los abonos minerales.
• Lluvias torrenciales de otoño: un aguacero fuerte puede encostrar el suelo o arrastrar la semilla; si la nascencia falla, resiembra sin esperar.
• Cercospora: con otoños cálidos y húmedos, sobre todo en la Marina Alta, aparecen manchas redondas de borde rojizo. Retira las hojas dañadas.
• Pulgón: suele aparecer en primavera; revisa el envés de las hojas jóvenes.
• Interior: en Alcoy y Villena, arranca las raíces de la siembra de agosto antes de las heladas de noviembre o protégelas con paja.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar remolacha en verano en la costa?

Poder, puedes, pero no compensa: con calor y noches cálidas la raíz crece fibrosa y con anillos blancos marcados. Mejor dedicar ese bancal a otra cosa y volver a sembrar en septiembre.

¿La remolacha aguanta el agua salobre?

Mejor que la lechuga, la judía o la zanahoria. Tolera una salinidad moderada, aunque con agua muy salina la nascencia es más lenta y las raíces salen más pequeñas.

¿Cuándo se siembra en Villena?

De marzo a junio y otra vez en agosto. En pleno invierno no, porque las plántulas que pasan muchas semanas de frío tienden a subirse a flor.

Encontrarás la técnica completa, del aclareo a la cosecha, en cómo cultivar remolachas, y el calendario de las demás zonas en cuándo plantar remolachas.