Cuándo plantar remolachas en Segovia con un verano corto
- 10 Jul, 2026
En Segovia la remolacha se siembra de finales de mayo a principios de julio: antes, las heladas y las noches frías hacen que espigue, y después no le da tiempo a engordar antes de las heladas de octubre. Al pie de la Sierra de Guadarrama conviene esperar a junio. Caben dos siembras, con unas tres semanas de diferencia.
Calendario de la remolacha en Segovia
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Segovia y campiña | finales de mayo–principios de julio | agosto–principios de octubre |
| Piedemonte de Guadarrama (La Granja, El Espinar) | junio–finales de junio | finales de agosto–septiembre |
| Con túnel o manta térmica | mediados de mayo | julio–agosto |
Por qué estas fechas en Segovia
Segovia está a unos 1.000 m de altitud. La mínima media de enero ronda -1 °C, la última helada llega a mediados o finales de mayo y la primera del otoño, a principios de octubre. El periodo libre de heladas apenas pasa de cuatro meses, y la remolacha necesita 60–90 días desde la siembra. Encaja, pero el calendario es estrecho.
El riesgo principal de sembrar pronto no es la helada en sí, porque la remolacha la tolera si es ligera, sino el frío prolongado. Una planta pequeña que pasa varias semanas con temperaturas por debajo de 10 °C sube a flor ese mismo año, con una raíz dura que ya no engorda. En la campiña segoviana los inviernos son largos y la primavera tarda en templar la tierra.
El verano compensa: con máximas medias de julio de unos 29 °C y noches frescas, la raíz crece pareja, dulce y de color intenso. Los 450 mm de lluvia anual caen sobre todo fuera del verano, así que de junio a septiembre hay que regar.
En la vertiente de Guadarrama todo se retrasa: las heladas duran más y vuelven antes, y la temporada útil se reduce a una sola siembra.
Cómo sembrar remolacha en Segovia
- Espera a que el suelo marque al menos 10 °C a 5–10 cm de profundidad durante varios días.
- Prepara el bancal con compost maduro y retira piedras; la raíz necesita tierra suelta.
- Remoja la semilla 12–24 horas y siembra a 2–3 cm, en líneas a 25–30 cm.
- Si después de sembrar se anuncia una noche fría, cubre la línea con manta térmica.
- Aclara a 8–10 cm cuando tengan dos o tres hojas.
- Riega con regularidad y acolcha en julio.
Variedades que funcionan bien
- ‘Plana de Egipto’: precoz y achatada; la mejor elección para la segunda siembra y para el piedemonte, donde el tiempo aprieta.
- ‘Detroit’: redonda y de buena conservación; ideal para la primera siembra, que se guarda en otoño.
Evita las variedades alargadas de ciclo más largo si siembras en julio: puede que no lleguen a tamaño.
Cuidados y riesgos en Segovia
- Heladas de principios de octubre: la raíz aguanta heladas ligeras, pero arranca la cosecha antes de las fuertes. Las señales para saber si están listas están en cuándo cosechar remolachas.
- Riego en verano: regular; si la tierra pasa de seca a empapada, las raíces se rajan.
- Pulguilla: en junio, con tiempo seco, agujerea las primeras hojas. Mantén la tierra húmeda en la nascencia.
- Conservación: corta las hojas dejando 2–3 cm de tallo y guarda las raíces en cajas con arena en un sitio fresco.
Preguntas frecuentes
¿Me da tiempo a hacer dos siembras de remolacha en Segovia?
Sí, si la primera va a finales de mayo o primeros de junio y la segunda antes de principios de julio. Una tercera ya no llegaría a buen tamaño antes de las heladas.
¿Puedo adelantar la siembra con un túnel?
Sí. Bajo túnel o manta térmica puedes sembrar a mediados de mayo y cosechar en julio. Ventila los días de sol para que no se recaliente.
¿Qué hago si hiela en septiembre y aún no las he cosechado?
Una helada ligera no las estropea. Si se anuncia una más fuerte, cubre la línea con paja o arráncalas.
Si cultivas también en una zona más templada, la guía de cuándo plantar remolachas te da las fechas de cada clima; el aclareo, el riego y la conservación se explican en cómo cultivar remolachas.
